Ju do të duhet:
- 4 të bardhët vezë;
- 200 gr. pluhur sheqeri;
- 2 tbsp. lugë niseshte misri;
- 1 tsp. Uthull ose lëng limoni.
Për krem:
- 200 ml krem 33%;
- 20 g. Pluhur i sheqerit;
- manaferrat e raspberries të freskëta (luleshtrydhe, manaferra, boronica).
Së pari ju duhet të përgatisni bazën e meringue, në mënyrë ideale duhet të jetë me një kore të hollë crispy jashtë dhe të butë brenda.
Me ndihmën e një mikser, proteinat e rrahur në një shkumë të fortë, shtoni pluhur sheqer, duke vazhduar të mundë, butësisht ndërhyjnë me niseshte misri (nëse keni kunjin e patates, zvogëloni shumën prej 2 herë). Shtrihuni në letër pjekje me një qese ëmbëlsirash (ose lugë gjelle) bazë të rrumbullakët për tortën.
Ngroheni furrën në 150 gradë (nëse keni modalitetin e konvekcionit, pastaj piqni në të), vendosni një fletë pjekjeje me bazat për një Biza në furrë dhe lëreni për 5 minuta, atëherë ne e zvogëlojmë temperaturën në 120 gradë dhe presim një tjetër 30 minuta.
Sigurohuni që të merrni cool, përndryshe krem juaj vetëm përhapet.
Krem për të fshikulluar (33%) është rrahur në një gjendje të dendur me sheqer pluhur (receta origjinale përmban më shumë sheqer (50 gr.), Por unë preferoj më pak të ëmbël).
Ne postojmë në të ftohur (domosdoshmërisht!) Bazën e kremit të pjekur, të dekoroj manaferrat e freskëta dhe të spërkatën me sugarpus me vanilje.
Le të aplikojmë nëse nuk planifikoni të aplikoni menjëherë, pastaj ruani bazën dhe krem për të mbledhur veçmas, mbledhni ato në tortë direkt para se të shërbeni në tavolinë.
Receta të tjera për pamjen tonë të kuzhinierit në faqen e Facebook.