Kumbulla - 6-8 shle.,
Mollë - 600 gr.,
Sheqeri nëse është e nevojshme - 1-2 teaspoons,
Kanellë ose vanilje, një rënie e raki.
Në brumë:
3 vezë,
1 lugë gjelle sheqer,
1 filxhan miell.
Format për të lubrifikuar me vaj, të vënë kumbulla të prerë në pjesën e poshtme, të prerë në gjysmë (poshtë), vendosni mollë të feta me feta (rreth 600 g mollë pastruar). Nëse kumbulla dhe mollët janë të thata - pak e spërkat me sheqer (1-2 orë lugë), spërkat me kanellë. Kush nuk i pëlqen kanellë, ju mund të vanilje. Sheshi në konjak.
Mixer gatuaj brumin: 3 vezë, 1 tbsp. Sheqer, 1 tbsp. Miell. Derdh nga lart në mollë. Piqni rreth 30 minuta në 190 gradë. Koha e gatishmërisë varet nga diametri i formës dhe furrës. Nëse brumi është i hollë, atëherë, në përputhje me rrethanat, ajo bakes më shpejt.
Cool. Butësisht vë në pjatë. Për ta bërë këtë, të marrë një pjatë dhe të kthejë formën në të me një charlotte, të mbuluar pjatën nga lart dhe të kthehet përsëri.
Jam bërë nga mollë të vogla.
Traktatin mbi mollët dhe mënyrat për t'u përgatitur
Ata thonë se nëse keni një limon të thartë, e bëni atë nga ajo limonadë. Kam mollë të vogla nga degët e poshtme të anës së marrjes, i ngjitem tërësisht. Receta është e njëjtë si për bllokim: për të gatuar shurup sheqer 1 kg sheqer për 1 kg mollë, të sjellë në një valë në ngrohje të ulët para transparencës, derdh ato mollë feta. Shtoni 1 shkop kanelle, xhenxhefil të thata, karafil dhe kuzhinier para plasaritjeve të mollëve. Është e ngopur dhe vlim edhe një herë. Ju mund të shtoni mjaltë në valë të fundit duke reduktuar pjesën e sheqerit. Para derdhjes në banka, shtoni një çift të artit. Lugë konjak.
Është e nevojshme të theksohet se metodat e mollëve të gatimit janë një shumë e arsyeshme. Dhe në qoftë se ju papritmas keni myshk të pjekur (megjithatë, ndonjëherë jo pjekur) fruta, është thjesht e nevojshme për të gjetur ato. Në fund të fundit, mollët janë një produkt shumë i dobishëm: në 100 g pjesë të ngrënshme të mollëve përmbajnë 83-88% ujë, 0.4% proteina, 7.5% -14% e sheqernave lehtësisht të qëndrueshme (kryesisht fruktoza), 0.6% fibër, 0.3- 0.8 Acidet organike (mollë dhe limon), si dhe pektin, rrezitje dhe substanca minerale. Frutat janë të pasura me vitaminë C - nga 5 në 45 mg% dhe vitamina P, B1, B2, PP.
Këtu janë disa receta të nevojshme dhe kurioze për gatim mollë:
Mollë e tharë
Mollët e prerë në feta (më të mirë me një mollë dhe të thatë në furrë në një temperaturë prej rreth 60-65 gradë duke përdorur turbocharging. Thatë rreth një ditë. Ju mund të relaksuar mollë para se të dërgoni në furrë, spërkatni me kanellë.
Marmelatë
Për 1 kg mollë 500-700 g sheqer. Mollët e varieteteve të vjeshtës të tipit "Antonovka", "cinnamy", "vjeshtë me shirita" të lirë nga thelbi, të shkojnë në furrë, të fshijmë përmes sitë, patatet që rezultojnë me sheqer dhe respekt në nxehtësi të ngadaltë deri në trashje . Masa e nxehtë e salduar për të zhvendosur në kavanoza qelqi dhe për të marrë në të ftohtë.
Chutne nga mollë (erëza e tillë indiane)
1 kg mollë, 150 g. Qepë, 1 rrënjë marinuar xhenxhefil. 150 g rrush të thatë pa eshtra, 1 tbsp. Lugë fara mustardë, 5 tbsp. Lugë të esencës acetike (25%), 14 litra ujë, 600 g sheqer kafe, 1-2 orë. Pa majë të kripës, copëza e pipereve të Cayenne.
Mollë të qarta, hiqni thelbin, prerjen e imët. Ginger fruta fruta, përzierje me hark të mirë. Të gjithë komponentët me ujë, uthull, sheqer dhe seasonings vënë në një tigan të madh, kuzhinier, nxitje, 40-50 minuta.
Apple strudel nga brumë crumbly (recetë austriake)
Pak më pak se 1 filxhan gjalpë, 2 dhe një gota e gjysmë mielli, një halter i sheqerit, majë e kripës, 1 yolk, 2 tbsp. Lugë qumësht, 2 tbsp. Lugë verë, 680 g mollë, gjysmë sheqer, 2 tbsp. Spoons e rrush të thatë pa fara, disa pika lëng limoni, 1 proteina, 1 tbsp. Lugë lugë
Lidhni vajin e butë me miell për të shtuar sheqer, kripë, yolk, qumësht dhe verë, përzierje. Për të gatuajtur brumë dhe vendin për një orë në të ftohtë, pastaj rrokulliset në formë drejtkëndëshe. Prerë skajet. Qëndroni në mes të brumë në gjatësi të plotë, feta të pastruara dhe të prera me prerje, spërkatni me sheqer dhe rrush të thatë, spërkat me lëng limoni. Skajet e brumit mbulojnë mbushjen dhe për të mbrojtur. Nga mbetjet e brumë prerë shirita të hollë dhe vë ato në krye të strut camstop. Lubrifikoni proteinën Strudel, duke u zhvendosur në fletën e pjekjes dhe piqni 30 minuta në furrë në një temperaturë prej 150 gradë. Cool, spërkat me sheqer.
Receta të tjera për pamjen tonë të kuzhinierit në faqen e Facebook.