Ju do të duhet: 500 g mëlçisë pule, 4 vezë, 1 llamba të mëdha qepë, 1 llambë të kuqe, një pako të vogël të majdanozit, 100 ml Marsala (ose ndonjë ëmbëlsirë, një verë të vogël të ëmbël), 3-4 tbsp. Lugë të yndyrës së patë, ¼ h. Lugë piper të freskët të zezë, ½ orë. Lugë të kripës së detit.
Procesi i gatimit: E gjithë qepë pastrohet dhe pritet në semir. Nxehtësia në një tigan 2-3 tbsp. Lugë të naftës patë dhe në një qepë të fortë të zjarrit deri në ngjyrë të artë, duke nxitur, pastaj duke zhvendosur qepë në një tjetër enët. Në një tigan, ku harku ishte i skuqur, shkriti 1 tbsp. Një lugë e dhjamit të patë, vendosni mëlçinë, kripën, piperin, përzierjen dhe, duke u kthyer periodikisht, skuqur në një zjarr të vogël për 10 minuta. Kur mëlçia do të jetë praktikisht e gatshme, derdh Marsal dhe jep alkool për të avulluar. Në tas të blenderit, vendosni një qepë të skuqur dhe mëlçinë, derdhni një pjesë të salcës, në të cilën mëlçia ishte duke u përgatitur, dhe shtypur në mënyrë që të mbeten pjesë të mëdha. Hidh salcën e mbetur dhe mundi disa më shumë. Saluti i nxehtë i copëtuar i mëlçisë, piper dhe përzierje. Vezë vlojnë gjarpërues dhe të pastër. Grate 3 vezë në një rende të madhe, shtoni në mëlçinë, kripë dhe përzierje. Veza e mbetur është e integruar në një rende të vogël. Majdanoz bluaj. Sasi e vogël me një mëlçi me një vezë dhe majdanoz.