Ju do të duhet:
1 duck (ose pulë),
1 portokalli pastruar (ose limon),
4-6 mollë jeshile (të tilla si Grilnie Smith, shtatë),
Disa feta të pineapples të konservuara (opsionale),
1 lugë çaji mjaltë,
kerri,
Kripë dhe piper për shije.
Sasi e vogël e kerry rosë dhe të kripur nga brenda, të vënë brenda portokalli të pastruar. Jashtë edhe spërkatni kerri, fshij kripën, pastaj derdhni disa pika mjaltë në dorën tuaj dhe mashtroni rosën e tyre.
Piqni nga një e gjysmë deri në dy orë e gjysmë në varësi të madhësisë dhe racave të rosës. 30 minutat e para ngrohni furrën në 220 gradë, dhe pastaj zvogëloni temperaturën në 180-190 dhe zhurmë deri në gatishmëri. Për të kontrolluar gatishmërinë e zogut, derdhni lëkurën e saj në kruese të dhëmbëve - nëse lëngu rrjedh dritë, atëherë pjatë është gati. Duck ka shumë yndyrë nënlëkurës, do të tërhiqet në procesin e pjekjes, kështu që është e dëshirueshme të marrësh enët me anët e të paktën 5 cm. Unë pajtohem me dhjamin disa herë.
Për gjysmë ore para gatishmërisë, vendosni një mollë, të peeled nga thelbi dhe i mbushur me fruta të thata, dhe ju duhet të vendosni copa pineapple në duck.
Përfundoni rosën nga furra, tërhiqni një portokall prej saj dhe hidhni atë larg. Vetëm nevojitet që rosë të ngjyhet me një shije portokalli, të zhytur aromën e agrume, duke i dhënë butësi dhe mish të sofistikuar të shpezëve. Pule është pjekur më shpejt - nga 1 në një orë e gjysmë.
Nëse keni një ngjarje krejtësisht solemne, atëherë bëni flambes: ju mund të hedhin rosë në tryezë me konjak dhe të vendosur zjarr. Brandy ngrohjes në një lugë lugë në flakën e qiri, të marrë atë nga rosë, me kujdes djeg dhe le djegien. Nëse ju bëni fuges për herë të parë, atëherë vëzhgoni masat e mira: duck duhet të jetë në një pjatë mjaft të madhe dhe nuk duhet të ketë rrezik zjarri. Mënyra shumë spektakolare e paraqitjes!
Receta të tjera për pamjen tonë të kuzhinierit në faqen e Facebook.