Këshillë nga kuzhinieri. . Në mënyrë që gjiri pule në versionin tuaj, nuk është e thatë dhe e freskët, keni nevojë për pak. Së pari, gabimi do të skuqësh mish në një tigan jo të ngrohtë. Edhe prishin pan para gatimit. Së dyti, kontrolloni kohën e gatimit. Filetat mesatare janë gati për 4-5 minuta. Frika më e gjatë, toka bëhet. Së treti, më lejoni të relaksohem. Dhe të ftohtë pak. Nga sallatë e nxehtë e mishit menjëherë shpërthen.
Ju do të duhet:
- Fileto pule (të ngurta) - 300 gram;
- Walnuts - 40 gr;
- Verë e bardhë - 30 ml;
- Adzhika është akute - 15 gram;
- vaj ulliri - 30 ml;
- Domate - 1-2 copë;
- onions të kuq - 1 pc;
- Kastravec - 1-2 copa;
- Piper bullgar - 1 PC;
- hudhra - 2 dhëmbë;
- Kinza - 1-2 twigs.
Koha e gatimit 20-25 min.
1. Ngroheni panin nga 1 tbsp. vaj perimesh. Fileto pule shpëlarë dhe tharë me napkins letër. Ruaj, piper. Fry në nxehtësi të lartë 2-3 minuta. Në çdo anë në një kore të artë. Përgatitni 4-5 minuta. Në nxehtësi të mesme, duke u kthyer. Kontrolloni gatishmërinë duke bërë një prerje në qendër. Filja e përfunduar pak e ftohtë për 5-7 minuta. Pastaj prerë në feta.
2. Ndërkohë, përgatitni salcë. Nga arra, nëse është e nevojshme, hiqni shell. Grind arra në një tas të blenderit, ose shumë të butë pres thikën. Prisni finely hudhër. Në kupën e thellë, lidhni arra, hudhër, verë dhe vaj ulliri. Shto një palë çikë kripë për shije. Vishni një pykë ose pirun për homogjenitet.
3. Pritini trangujve me semirings. Leek prerë feta të hollë. Domate prerë feta e saj. Piper prerë në mënyrë arbitrare. Në një tas të thellë të thellë, lidhni kastravecat, qepët, domate dhe piper. Shto feta pule. Merrni salcë. Llokoçis. Kripë për shije. Mbani Kinse. Para se të shërbejnë, spërkatni atë pjatë. Shërbyer Sallatë menjëherë.