Ju do të duhet: 2 copa të qengjit në kockë, 250-300 g fasule, ½ rrënjë selino, 3 patate, 1 qepë të madhe, 1 karotë, pako arugula, një pako e vogël e tarkhun, 3 hudhër hudhër, 150 ml verë të bardhë, 1 tbsp . Një lugë vaj ulliri, 1-2 h. Lugë mielli, 1 lugë me një rrëshqitje të paste të domates, 1 h. Lugë e qimnon, ¼ h. Lugë të shafranit, majën e piper të freskët të zi, duke copëtuar kripën e detit.
Procesi i gatimit: Fasule zhyten brenda natës, pastaj vlim për gatishmëri. Rrënjë selino pastër dhe prerë në kube. Mendoj në të gjitha anët për të përshëndetur, piper dhe spërkat me miell. Nxehni vajin e ullirit në një tigan, mish të skuqur nga dy anët në një kore të artë dhe duke u zhvendosur në një tigan të madh. Qepë të pastër dhe të prerë në gjysmë unaza. Pastroni hudhër dhe shtypni anën e sheshtë të thikës. Shpërndani qepë dhe hudhër në tigan, ku mishi i pjekur, shtoni një qimnon, shafran i Indisë, domate, përzierje gjithçka dhe të skuqura në konsistencën karamel. Karrota të pastër dhe të prerë në copa të vogla. Patate të pastra dhe të prera në 8 pjesë. Për të vënë patatet në një tigan me mish, rrënjë selino, karrota dhe qepë të skuqura me hudhër, vendosni një tigan në një zjarr të fortë, derdhni verë të bardhë, përzierje dhe jepni alkool për të zhdukur. Për të derdhur në një tigan për litër me ujë të vluar, në mënyrë që mishi dhe perimet të jenë të mbuluara me lëng, mbyllni pan me një kapak dhe merak në një nxehtësi të ngadaltë për 1-1.5 orë derisa mishi të jetë gati. Tarkhun bluaj. Shto fasule në një tigan me mish, përzierje dhe të hedhur në një pjatë të madhe, spërkat me një pemë dhe tarhun.