Thënia e popullit rus thotë: «Pa pancakes jo Masillina, pa një tortë nuk është një emër." Në të vërtetë, pavarësisht nga fakti që fistboats, saberkina skllavër, patinazhi në Rence Sanya dhe ngjarje të tjera festive, më parë disa shekuj më parë me atribute të detyrueshme të javës së Maslenic, sot në mënyrë të sigurtë ringed në fluturim, ne ende hanë pancakes në karnaval.
Është interesante që edhe pse ushqimi i pakufizuar i karbohidrateve të shijshme me rastin e telave të dimrit është zakon i antikut dhe shumë i respektuar, fillimisht pancakes në menunë e naftës të sllavëve nuk do të thotë. Nga rruga, ky fakt reflektohet në emrin e festës. Ju nuk keni nevojë të jeni një gjuhëtar për të kuptuar: Masleni dhe vaj - fjalët janë të vetme. Por emri i dytë i festës është djathi, ose java e djathit - shumë më saktë pasqyron traditat gastronomike të paraardhësve tanë të lashtë. Tani pak njerëz kujtojnë për këtë, por para miratimit të krishterimit në Rusi gjatë periudhës së festivaleve karnaval ajo ishte e zakonshme për të shërbyer në tryezë ekskluzivisht në pranverën e bardhë: qumësht, salcë kosi, vaj dhe djathë të freskët. Pancakes janë për shkak të formës së tyre dhe ngjyrave janë lidhur me një kult diellor dhe për këtë arsye u konsideruan një vakt përkujtimor. Kontradiktë? Aspak! Në fund të fundit, sipas besimeve të sllavëve të lashtë, çdo ditë në perëndim të diellit, dielli nuk ishte vetëm ulur në horizont, por zbriti në botën e të vdekurve. Nga rruga, sipas një prej versioneve të historianëve, pancakes në Maslenitsa filluan të përgatiten, për të nderuar kujtesën e paraardhësve.
Tani pak njerëz kujtojnë për këtë, por para miratimit të krishterimit në Rusi gjatë festivaleve të naftës, ishte e zakonshme të shërbente në tryezë ekskluzivisht në sfondin e bardhë: qumësht, salcë kosi, vaj dhe djathë të freskët
Foto: Pexels.com.
Çfarë jeni shkrihet?
Disa etimologji më kurioze: fjalët "Damn" dhe "Mill" në të vërtetë kanë një origjinë të përbashkët. Fakti është se në gjuhën e vjetër sllave, kjo pjatë u shfaq nën emrin "Mlin" dhe erdhi nga folja e "Melti", që do të thotë "bluaj", dhe nëse në letrën ruse "M" përfundimisht i dha rrugë "b" , pastaj në Ukrainë pancakes ende i referohen Mlyllins. Por fjala franceze "Cre ^ SPE" dhe italian "Crespella" - trashëgimia e latinës së vjetër të vjetër. Po, romakët e lashtë besonin gjithashtu pancakes, megjithëse i përdornin ato në ushqim, pasi më në fund u mbështjellë në tub, nuk është çudi që emri latin i freskët Crispus vjen nga një term i lashtë grek "i mbështjellë".
Ngrohur, ushqyer
Nga rruga, në Francë, pancakes konsiderohen simbol i miqësisë dhe partneritetit. Në vitin 472, një grup pelegrinë francezë arritën në Romë, ku u miratua nga Papa Roman Gelace parë. Papa depërton pelegrinët e një simpati të tillë që me iniciativën e vet i trajtoi pancakes. Që atëherë, 2 shkurt në Francë dhe Belgjikë, dita e pancakes, ose Le Jour des Cre ^ PES festojnë. Dhe gjatë pushimit, pancakes nuk janë vetëm të hahet. Me ndihmën e tyre gjithashtu mendoj! Vërtetë, rituali kërkon një shkathtësi të drejtë të dorës: Në të majtë është e nevojshme për të pirg një monedhë, dhe e drejta me teh është dëmtuar për të mallkuar zbritje, hedhin atë në ajër dhe të kapur në fluturojnë. Po, nuk është e lehtë, por besohet se një person që arriti të kthejë mashtrimin e ndërlikuar, për një vit, definitivisht rritet.
Në Bullgari, një larmi lokale e pancakes - palacis - ajo është pranuar për mëngjes. Palakints bullgare më shpesh të mbështjellë në tub dhe të fillojnë djathë, bllokim dhe çokollatë dhe mbushje të tjera të ëmbla. Dhe në krye dhe spërkat me sheqer pluhur
Foto: Pexels.com.
Komponent sekrete
Dokumentet se si në ditët e vjetra përgatiten pancakes në Rusi, për arsye të dukshme nuk ka. Megjithatë, shkrimi zyrtar u shfaq vetëm në shekullin e 9-të, dhe diplomat e Berevisë u shpërndanë vetëm dy shekuj më vonë. Por pancakes evropiane mesjetare recetë është e njohur për të sigurt. Ajo u zbulua në dorëshkrimin francez Le Me'Nagier de Paris, përpiluar në shekullin XIV. Dhe kështu që papritmas: në listën e përbërësve të detyrueshëm në një nivel me vezë, miell dhe ujë, verëra e bardhë ishte menduar, e cila u zëvendësua në ato ditë kripë të shtrenjtë. Të gjitha komponentët e mësipërm autori i ofruar për përzierje, derdh brumë me një shtresë të hollë në një tunxh ose hekuri dhe skuqje në një vaj të butë ose të ullirit.
American formë pancakes janë të ngjashme me pancakes ruse: ata janë më të trashë dhe më pak në diametër. Brumë për ta është bërë në bazë të qumështit me shtimin e vajit të shkrirë krem. Shija e pancakes ngjajnë një rrënjë biskota
Foto: Pexels.com.
Running me pengesa
British dhe irlandezët ndaj pancakes janë gjithashtu duke u dridhur. Një ditë para fillimit të javës së parë të nisur, yndyra e martë festohet këtu, gjatë së cilës donuts, pies krem, dhe, natyrisht, duhet të sintonizohen për të dyja faqet. Megjithatë, ky nuk është qëllimi i vetëm i qëllimit të tyre. Nga shekulli i 15-të në këtë ditë në Angli, janë testuar me pancakes. Ata marrin pjesë ekskluzivisht zonja. Thelbi i ngjarjes është si vijon: veshur me shalle dhe kalata, me pans të nxehtë të tiganisjes në duart e grave duhet të jetë një frikacak i lehtë të kapërcyer distancën në treqind e tetëdhjetë metra, duke hedhur vazhdimisht pancakes dhe duke kapur ato në fluturim. Fituesi njihet jo më i shpejti, por pjesëmarrësi më i ndjeshëm. Se kjo do të jetë në gjendje të rrokullisje e zbërthyer më shumë kohë. Besohet se një traditë fun u shfaq pas një rasti më të vogël që ndodhi në vitin 1445 në qytetin e Ovly Buckinghamshire County. Ashtu si, ka një zonjë në ushqimin e martë të martën dhe u mahnit nga procesi që harroi plotësisht për shërbimin e kishës. Kur këmbanat ranë, ajo vrapoi në masë, duke mbajtur një tigan të nxehtë në duart e saj dhe duke hedhur damn për të.
Si festohet këtë vit Ylli Maslenitsa, lexoni këtu.