Su-maonero (sous-vide) - imwe yemhando dzepashele dzekupisira kurapwa nhasi. Kubva kuFrench "sous-vhidhiyo" inoshandura se "muCuum." Kuti ushandise nzira iyi, iwe unoda Thermophodhi yakakosha mune nyama, hove, miriwo kana michero inotsvaga. Iwe unogona kuwedzera chinonhuwira kana giredhi ipapo. Tevere, iyi package inokatyamadzwa pakudziya kubva pamakumi mana kusvika makumi manomwe kusvika makumi manomwe Nekuda kwenzira iyi, kugadziriswa kwendima kunowanikwa senge juzi, vanoramba kuchengeta chinonhuwira nekuravira, uye zvinoshandiswawo zvishoma zvinonhuwira nemwaka.
SOUS-Vhidhiyo
Art-Visage (vhesi yeCulinary)
Vazhinji vanovhiringidza nhungamiro iyi mukubika nekuvezera. Asi kuvezwa kunenge kwakavezwa basa nemiriwo nemichero, pamwe nekuunganidzwa kwekushongedza kwekushandira tafura. Art-Visa ine rimwe basa. Mubiki, uyo akagadzirira ndiro, nekuda kwekugona kwake kushongedza anoedza kufumisa kuravira kwevaKushani, azivisa "mweya wake". Kudya kwakadaro kunodaidzwa kunzi chigadzirwa chiripo chehunyanzvi, izvo zvinonakidza kudya uye kununura kunakidzwa kwekunakidzwa.
Kudya (Kudya) - Iyi nhungamiro mukubika yakaonekwa ichangobva kuitika ichiripo. Zvinofungidzirwa kuti munhu haangonatsa ndiro chete yekuravira, asi anozvidya nemeso ake uye anopisa zvinonhuhwira. Uye masayendisiti anopokana kuti ndiko kunhuhwirira kunopesvedzera kuravira. Nekuda kweizvozvo, kufungidzira kwakaonekwa, pfungwa huru yeiyo ndeyekuti ndeyekuti ndedzipi zvigadzirwa zvinowanzoitika kune mumwe nemumwe. Mumarabherati anokosha emarasha uye maresitorendi, zvekudya zvakavandudzwa muti: Iyo trunk ndiyo chigadzirwa chikuru, uye pamatavi - zvigadzirwa zvinogona kusanganiswa nehwaro. Uye mapfupi bazi, zviri nani izvo zvinosanganiswa zvakasanganiswa. Sezvo Fuffage mafani anoti, Iyi nhungamiro yekubika inokutendera kuti uende kupfuura iyo yakajairwa uye gadzira zvisingawanzo kusanganisa. Semuenzaniso, kana iwe uchitevera nzira iyi, mbatatisi yakanyatsobatanidzwa neGuawa uye Bergamot, Salmon - ne Apricot, uye Cucumber nekhasuru chokoreti uye mint.
Fusion cuisine.
Mufananidzo: PixAbay.com/ru.
Fusion cuisine (Fusion cuisine)
Imwe yemirairo inonyanya kufarirwa inomiririra synthesis uye musanganiswa unowirirana pane zvese zvakanakira kumadokero uye kumabvazuva kubheka. Fusion cuisine inozivikanwa kwazvo pakati pevanozivikanwa, sezvo izere nemisimboti yehutano hutano. Mukuwedzera, vateveri veFiusion ndiro dzinopokana kuti kutenda nekubatanidzwa kwakakodzera kwezvinhu nezvinonhuwira nezvinonhuwira, unogona kunzwa kugutsikana kunyange muchikamu chidiki. Nheyo dzekutanga dzekupaza-kubheka ndiko kushandiswa kwezvinhu zvitsva uye zvakakwirira zvemhando yepamusoro zvinosanganiswa nemumwe neumwe kwete chete kuravira, asiwo muchimiro uye kunhuhwirira, uye dzimwe nguva ruvara. Ndokunge, rori inofanirwa kutonga chisangano chaicho chekudya.