Na Tajskem, kot v Grčiji, je vse. Tudi stvari, s katerimi imam osebno, ta država ni povedala ničesar. Na primer, jaz, bycholev, preden se premaknete na Phuket, vse jugovzhodne Azije, čez in čez, ni sumil obstoja tajske kave ali vinarstva. Vendar, kot se je izkazalo, na teh dveh področjih, tajska lepa uspelo. Ampak, če se nisem približal lokalnim vinom, potem je tukaj kava, čeprav še vedno nahranim prsni koš, kljub temu pijem. Res, ne vse sorte.
... Za začetek, majhen zgodovinski izlet. Vse se je začelo v osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Takrat je bila njegova visokost, ki je kralj Rama IX začel obsežen program za gojenje kave. Prej v "Gold Triangle" (to je tak prostor na križišču treh držav - Tajska, Mjanmar in Laos), sta industrializirala Opium. Vendar se je po sprejetju kraljevega programa, kmetje, stran od greha, se je začelo znebiti nasadov opija. Na radost, soofer. Ker se, kot se je izkazalo, so lokalna zemljišča precej sposobna dati spodobne sorte kave "Arabica".
Nasadi kave se nahajajo na severu Tajske.
Posledica tega je, da je Tajska največja azijska izvoznika za kavo. Res je, da Thais sama pripadajo tej pijači zelo posebna. Za njih je predvsem sladica. Običajna hranjenje kave je to: Espresso se vlije v visoko steklo, nalijemo goro ledu, ki je izklopljena s kondenziranim mlekom in so še vedno okrašena s stepeno smetano. Torej, če želite piti samo cappuccino ali lade (v kateri koli kavarni), morate zagotovo preveriti: "Vroče!"
In, seveda, Thais je uspelo razlikovati med na tem področju. V mnogih državah sveta ne samo prinašajo veliko Arabico, temveč tudi izumila, morda prvotno kavo. No, ali vsaj najdražja. Skratka, bistvo je tako (še posebej je vtis, da ne brati!). Slonovi so dovoljene za zajtrk, kosilo in večerjo izključno kavni zrn, nato pa ... Samo zbirajte jih. Vse je temeljito oprano. In - voila, - božanska pijača pripravljena!
V Phuketu že imamo kavarno, ki služi črni kapa Slonkory. Ni samo v Moskvi standardi - približno 50 $ za del. Toda tisti, ki želijo poskusiti, in jih je veliko. In čeprav sem ponavadi vsaj radovednost zaradi preizkušanja vseh eksotičnih, vendar se tokrat odločil, da ne bom eksperimentirati. Torej lahko pošljem samo besede drugih ljudi.
Slonovi se hranijo s kavo zrn, nato pa dajejo najbolj nenavadno in drago raznolikost kave.
Torej, pravijo, da je kava iz kakec slonov neverjetno mehka in dišeča (kdo bi dvomil!). Ker, pravijo, želodčna kislina slonov uničuje beljakovine, ki je ključni dejavnik v grenkobe v kavi. No, verjamem v besedo. Bolje povedati o vseh drugih eksotičnih. Na primer, o ocvrtih ščurkih in kajenih škorpijonih.
Nadaljevano ...
Tukaj preberite prejšnjo zgodovino Olge in kje se začne - tukaj.