V svetu hrane, nekaj stvari, ki povzročajo močnejše mnenje kot začimbe. Ali imate raje mehko Salsa, srednja ali vroča različica? Ljudje, ki ljubijo začimbe, ne samo chili poper, znanost deluje v vašo korist. Takšne začimbe, kot so cimet, kurkuma, česen, ingver in kumina, pa tudi Chili paprika, imajo veliko koristi za zdravje:
Akutna hrana spodbuja dolgo življenjsko dobo. Akutna hrana v porabi 6-7 dni na teden - celo enkrat na dan - zmanjšana stopnja umrljivosti za 14 odstotkov, v skladu z glavno študijo, ki jo je leta 2015 izvajal Harvard in China National Center za nadzor in preprečevanje bolezni.
Akutna hrana pospešuje metabolizem. Te številne študije kažejo, da lahko nekatere začimbe, kot so kumina, cimet, kurkuma, poper in chili, povečajo stopnjo presnove in zmanjšajo apetit. Ena študija je pokazala tudi, da Kurkuma zavira rast madipoškega tkiva v miših. Učinek je mehak, zato dodajanje cimeta v BUN verjetno ne bo pomagalo razbremeniti težo. Ampak, če ste dosegli planoto na poti do izgube teže, je mogoče poskusiti dodajanje.
Kurkumin, ki je del kurkuma, lahko zmanjša vnetje v telesu
Foto: Unsplash.com.
Začimbe se trudijo z vnetjem. Kurkumin, ki je del kurkuma, lahko zmanjša vnetje v telesu. V ayurvedic medicine, so bile protivnetne lastnosti ingverja in česna stoletja uporabljene za zdravljenje številnih bolezni, kot so artritis, avtoimunske bolezni in celo glavobol in slabost.
Začimbe lahko celo pomagajo pri boju proti raku. Pokazalo se je, da kapsaicin, aktivna komponenta čilija popra, upočasni in uničuje rakaste celice. Študija UCLA je pokazala, da Capsaicin zavira rast rakavih celic prostate v miših, ki puščajo zdrave celice nepoškodovane.
Začimbe pomagajo ubiti bakterije. Dokazano je bilo, da ima kumina in kurkuma močne antioksidantne in protimikrobne lastnosti. To pomeni, da se lahko uporabljajo proti škodljivim bakterijam v telesu.
Capsaicin, aktivna komponenta čilija popra, upočasni in uničuje rakaste celice
Foto: Unsplash.com.
Čeprav je bilo prej verjeli, da bi akutna hrana lahko privedla do razjed, sodobne podatke potrjujejo, da Capsaicin zagotavlja zaščito pred vzročno sredstvom razjed, H. Pylori. Capsaicin deluje tudi kot boleč pri lokalni uporabi ali požiranju. Kljub temu, če uporabljate ostro hrano prvič, jo postopoma postopoma zmanjšati neželene simptome.