eno
Jajčevcev v italijanščini
Sestavine: za 4 obroke: 3 jajčevca, 2 žlici. Rastlinsko olje, 4 žlice. Čile omaka, 2 žlici. Limonin sok, 2 klinčki česna, ½ žličke. Kis, 1 stiskalni cimet, 1 snop Kinse, sol, poper.
Čas kuhanja: 40 minut
Kako kuhati: tanko narezane jajčevce za 20 minut, ki so dali v slano vodo, potem jim dajo skladbo in dajo na pekač, obloženo s pergamentom in mazanje z rastlinskim oljem. Pošlji jajčevce v pečico, segrejemo do 180 stopinj, minut za 30. Za omako, da mešamo limonin sok, fino olupljen česen, rastlinsko olje, kapljico kisa, ščepec cimeta in dve žlici Čile omake. Premagal mešanje. Pečeni jajčevci se premaknejo v ponvo, nalijte ostro omako in dodamo drobno narezane pege s česnom. Dajte jed malo zapušča in služite mizo kot prigrizek ali stranski disk.
2. \ T
Jetra v škrobi
Sestavine: za 4 obroke: 500 g govejega jetra, 1 jajce, 1 žlice. Škrob, 2 čebulice, 20 ml rastlinskega olja, 1 KINSE snop, sol, poper.
Čas kuhanja: 1 ura
Kako kuhati: govejega jetra jasna iz filmov in žil, drobno rezanje, nato pa nalijte piščančje jajce, stepeno z žlico krompirjevega škroba. Pustite jetra v mešanici jajčnih škroba za 40 minut, nato pa se prepražimo s soljo in poprom. Ločeno prepražemo z zlato barvno čebulo in zmešamo z jetri. Sol, pee, okrasite s sesekljanim cilantrom.
3.
Jogurtova torta s citrus sirupom
Sestavine: 400 g naravnega jogurta, 5 jajc, 100 g sladkorja, 3,5 žlice. Moka, 1 limona, 1 oranžna za dekoracijo. Za sirup: 1 skodelica vode, 1 oranžna, 2 žlice. Limonin sok, 250 g sladkorja.
Čas kuhanja: 1 ura
Kako kuhati: jajčni rumenjaki, ki jih je treba premagati s sladkorjem, dodamo naravni jogurt, kot tudi moko, polet in limonin sok. Nato uvesti jajčne bele v zmesi ločeno. Dobro se premešajte, postavite testo v obliko in pošljite v pečico, segrejemo do 180 stopinj, 50 minut. Za sirup sok in zest pomaranče, zmešamo z limoninim sokom, nato pa nalijte v ponev z vodo. Ogenj, dodajte sladkor, prinesimo vrenje, nato pa požar in spoštovanje, mešanje, za zgostitev. Nastali sirup za impregnacijo Citrus Pie, okrasite oranžne rezine.