Chalop - Uzbeško okroshka
Ta juha je pripravljena na podlagi mlečnih izdelkov palice. Okroshka se lahko uporablja ne le kot chowder, ampak tudi kot omaka ali lahek prigrizek.
Sestavine: Več vejic svežega burgundske bazilike, 1 kozarca Rhatka, 500 ml hladne vrele vode, 1 kg kumare, 7 redkev, ½ sumpa KINSE in zelene čebule, 1 žlice. l. Limonin sok, sol, svež črni poper, 1-2 klinčkov česna.
Metoda kuhanja: Zeleni so fino hranjenje, soljenje in splash. Stisnite česen in mešanico. Kumare in redkev narežemo na tanko slamo in dodamo na zelenje. Katus in voda združiti in premagati klin. Nalijte zelenjavo in zelene. Sol, poper in nalijte limonin sok. Odstranite 20 minut na hladilnik.
Matsnabrdosh - Armenski okroshka
Armenski okroshka je pripravljena na podlagi Matena. In pogosto ne služijo kot juha, ampak kot pijača v kozarcih.
Sestavine: 400 ml Maconi, kozarec gazirane vode, 3-4 kumare, ½ sumpe Kense, koplje in zelene čebule, nekaj listov svežega meta, več svežih listov bazila, sol.
Metoda kuhanja: Zelenje drobno drobno. S kumarico odstranite kožo in narežemo na majhne kocke ali slamice. Povežite zelenice in kumare, sol, mešamo. Maconi razredčimo z vodo, premagali. Nalijte okroshko. Lahko služite tako v ploščah in v kozarcih.
Ovduh - azerbajdžani okroshka
Ovach gorivo kefir, ayran ali makeni. Na različnih področjih se juha pripravi na različne načine: nekje, ki jih dajo kuhana govedina in jajca, nekje pa stanejo zelenjave in zelenjavo. Kinza se pogosto nadomesti z redkom.
Sestavine: 500 ml Ayran, 500 ml hladne vrele vode, 3 kumare, 1 jajce, 300 g govejega mesa, ½ žarka zelene čebule, dill in cilantro, sol.
Metoda kuhanja: Kuhajte meso in hladno, zavremo in hladno jajce. Zeleni drobno narežemo, sol, mešanico. Goveje meso narežemo na majhne kocke, četrtletja jajc. Zmešana z ayranom z vodo in utripom. Kumare, zelenice in meso za povezavo, mešanje. Pour Isarana. Preden servirate z vsako ploščo, postavite četrt jajca.