Recepti Hope Angargaya.
Jušna juha
Sestavine: 1 piščančje prsi, 1 krompir, ½ korenja, ½ čebulice, 1 žlica. Paradižnikova pasta, ½ nasoljene kumare, 50 g ajde, 50 ml rastlinskega olja, 2 lovorel pločevine, sol, poper, posušena bazilika.
Postopek kuhanja: Piščančji prsi se prerežejo v kocko, izpustijo v vreli vodi in kuhajte kuhanje. Po 10 minutah dodajte sesekljan krompir CUBAT. Grind korenje na velikem statru, čebula fino rezan. Fry čebula s korenjem na rastlinskem olju, dodajte paradižnikovo pasto in naribali slano kumare na velikem grateru, da bi mimo skupaj.
Ko so krompir varjeni na pol-pripravo, uvesti ajdo in mimoidoči v juho. Dodajte zaliv list, sol in poper, posušeno baziliko. Kuhamo do pripravljenosti.
Juha Ajda. .
Ajda kaša z mesom in gobovi omako
Sestavine: 200 g ajde, 300 g govejega mladoletnega, 150 g kajenja govejega mesa, 1 lok, 1 žlice. Maslo, 400 ml vode, sol, poper. Za omako: 250 g šampinjonov, 100 ml naravnega jogurta, ½ žlice. Moka, 20 g masla, 1 sveženj kopljenja.
Postopek kuhanja: Goveje meso narežemo v kocko in prepražite na suhi ponvi. Dodajte zdrobljeni lok, vse skupaj. Potem položite mleto in začimbe, prepražite do polovice. Nalijte oprano ajdo, nalijte vodo in kuhamo 15-20 minut, dokler ni pripravljenost. Postavite maslo, pokrijemo s pokrovom in na toplem.
Na kremnem olju, Fry moke, dodajte drobno narezane šampinjone. Fry dokler pripravljenost, nato vnesite jogurt, sol, poper. Ogreti se Ko hranijo kašo kaše in okrasite zeleno.
Ajda kaša z mesnim in gobam omako. .
Chef Recepti.
Gimkle z mesnimi kroglicami in vrhovi z zastekljeno čebulo
Sestavine: 400 g govejega polnjenja, 3 l goveja juha, 100 g biserov žita, 1 lok, 200 g kisle kumare, 4 krompir, 50 ml rastlinskega olja, sol, poper, koplje. Za toaste: 1 Baguette, 300 g kremastega ali skutenega sira, 1 lok, 30 g masla, 50 ml oljčnega olja, 20 ml balzamičnega kisa, sladkorja.
Postopek kuhanja: Biserna Krupina se opere v vodi 3-4 krat, namočite, nato se voda združi. Spustite ječmen na vrelo juho in kuhamo do polovice. Dodajte narezan krompir CUBAT.
Čebula fino rezana in preleta na rastlinsko olje. Kumare, narezane v kocko. V Mince, da bi vmešavali drobno narezano kopra, sol in poper, oblikujejo mesne kroglice. Ko so krompir skoraj varjeni, dodajte juho Pessovka, kumare s slanico in mesnimi kroglicami. Prinesite juho na pripravljenost, dodajte začimbe in zelene. Postrezite s krušnicami.
Toast. Čebula narežemo na polnjenje, prepražimo na oljčno olje, dodamo sladkor, balzamični kis, maslo in zasteklitev. Odrežite kruh z rezinami, prepražite na oljčnem olju, mazanje kremnega sira, ki postavite glazurjeno čebulo od zgoraj.
Pickles z mesnimi kroglicami in vrhovi z zastekljeno čebulo. .
Pearl kaša z zelenjavo in fetaki sir
Sestavine: 500 g ječmena, 1 lok, 150 g zelenega stebla, 200 g bolgarskega popra, 150 g češnjevega paradižnika, 100 ml belega suhega vina, 500 ml piščančje juhe, 50 ml oljčnega olja, 50 g Maslo, 100 g parmezana, 80 g sira "fetaki", sol.
Postopek kuhanja: Umijte biserni kruh 3-4 krat, namočite 8-10 ur v hladni vodi, nato pa se voda združi.
Čebula fino sekajo in prepražene na oljčnem olju. Dodaj ječmen, nalijte belo vino, izhlapi. Postopoma polijemo vročo piščančjo juho, dajte ječmen na pol leta. Dodaj sesekljano zeleno in papriko. Nadaljujte z mukami, po potrebi polijte juho. Ko pregrada sproži in postane skoraj mehka, odstranite iz ognja, dodajte maslo, nariban parmezan sir, sol in poper. Zmešajte. Delite zajtrk z zelenjavo na jed, razgraditi polovice češnjevega paradižnika in sesekljanih kubov fetaki.
Pearl kaša z zelenjavo in fetaki sir. .
"Čas za DINE", prvi kanal ob delavnikih, ob 14:20