eno
"Lomo al Trodo" - Beef File pečen v soli
Sestavine: Za 4 obroke: 300 g govejega fileja, 250 g morske soli, 250 g soli, 2 jajčnih beljakov, 2 g suhega origana, zelena solata. Za omako: 2 žlici. Rastlinsko olje, 100 ml rdečega suhega vina, 2 žlici. Draga, 1 ščepec črnega popra, ½ apna, 2 žlice. moka, 100 ml vode.
Čas kuhanja: 1 ura
Kako kuhati: jajčne bele barve z origano, rastlinsko olje in črnim poprom. Nastalo zmes, da se nalije v skledo, dodamo sol in mešamo. Nato sol vstavite v obliko za peko, ki je zbledela s pergamentom. Pri soli položite goveje file in jo zapečatite pod plastjo zmesi jajčne soli. Pečemo meso približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Nato odstranite goveje meso iz peči, sprostite iz solne lupine, narežemo na tanke rezine in prepražite v ponev. Za omako rastlinsko olje toplote v ponvi, dodajte rdeče vino, maslo, medu, črni poper, apno sok in malo moke. Nalijte vodo in jutri na počasen požar, mešanje, pred zgoščevanjem. Postrezite goveje meso z vinsko omako in vseh solatnih listov!
2. \ T
Solata z Dragunom in Avokadom
Sestavine: za 4 obroke: ½ Lyme, 1 žlice. Med, 100 g špinače, 75 g Creess Solata, 200 g češnjevega paradižnika, 1 žarnica, 50 ml zelenjavnih mal, 1 Dragumon, 1 avakado, sol, poper.
Čas kuhanja: 20 minut
Kako kuhati: rdeča čebula se fino sekajo in poberejo deset minut v mešanici limskega soka, medu in rastlinskega olja. Potem v velikem sklednem mešanju čebule s solatnimi listi, dodajte češnjeve paradižnike, narezane s četrtleto in avokado kocke. Zadnja vrstica - Pošlji v solato Small kosov Psimomona! Precej zmešajte vse in služite na mizo!
3.
Charlotte s skuto
Sestavine: 300 g skute, 4 zelena jabolka, 150 g masla, 1 skodelica sladkorja, 3 jajca, 3 žlice. Kisle kreme, ½ žličke Soda, 2 skodelici moke.
Čas kuhanja: 1 uro 30 minut
Kako kuhati: jajca premagajo s sladkorjem, nato pa vnesite taljeno maslo in skuto v mešanico. Dodajte kislo smetano, sodo in moko. Za gnetenje tekočega testa in nato posegati v jabolka, ki se jihka v njem. Testo nalijte v obliko in pošljemo v pečico, segrevamo na 180 stopinj, približno eno uro. Pri nanašanje, okrasite Charlotte s svežimi jabolki!