Gospodinjski recepti
Korenček juha s Kuragoyjem
Sestavine: 6 korenje, 3 krompir, 3 g zemeljskega koriandra, 80 g masla, 1 l mleka, 100 g zelenega korena, 20 g korenskega gingerja, 2 g črnega mletega popra, 200 g Kuragi, drobtine, Sol, peteršilj.
Postopek kuhanja: Korenje, čebula in zelena se razreže na srednje kocke in prepražimo v ponev na maslu. Dodaj sesekljan krompir, nariban koren in ginger, nalijte mleko. Počasi na počasnem požaru nekaj minut po vretju, soli, poper, nato zmeljemo mešalnik.
Preštno posušimo sušimo v drobtini in prepražemo v ponvi v olju. Ko se prijavite na plošče za juhe, postavite okrasno, okrasite z peteršiljem.
Korenček pire juha s posušenimi marelicami. .
Chef Recepti.
Hladno korenje krema juha
Sestavine: 400 g korenja, 3 g Sage, 40 g čebule, 30 g belega miznega vina, 160 g piščančjih prsi, 3 g sladkorja, 3 g soli, 120 ml smetana.
Postopek kuhanja: Piščančji prsi kuhajo in razstavljajo vlakna. Beli del črke čebule in korenje, narezan na kroge in prepražimo v ponev. Nalijte vino, dodamo sol in sladkor. Jutri. Vnesite kremo, žajbelj, piščančje meso. Toplote, nato zmešajte mešalnik. Postrezite ohlajeno z berry želeja in bučnimi semeni.
Hladna korenska krema juha. .
Konje kopeli s češnjo omako "Demilax"
Sestavine: 1,2 kg korenčka pire, 400 g slanine, 1,2 m svinjske guts za kopeli, rastlinsko olje, česen, sol, poper. Za omako "Demots": 300 ml češnjevega soka, 70 g sladkorja.
Postopek kuhanja: Korenček zavre, zmeljemo mešalnik. Bacon narežemo v kocko in pečen na rastlinskem olju. Povežite se s korenčkom pire. Sol, poper. Dodajte zdrobljen česen. Napolnite nadev črevesja, skozi vse skozi mlinček mesa. Fry kopeli na rastlinskem olju. Postrezite z omako.
Omaka. Podajte češnjevega soka na pokrajino, dodamo sladkor. Pade na počasen požar do medu doslednosti.
Korenček kopeli s češnjo omako "Demots". .
"Jedilnica!", Kanal ena na teden dni, ob 14:15