- malo kremasto olje za mazalno obliko;
- 500 g češenj ali sladko češnje, odtok, marelice ali breskve brez kamnov;
- 125 g pšenične moke (lahko sodelujete iz mandljeve moke);
- ½ h. L. pecilni prašek;
- ščepec soli;
- 2 velika jajca;
- 50 g sladkorja;
- 300 ml mleka 2-3% ali 250 ml mleka + 50 ml kulinarične kreme 10%;
- ½ h. L. Essence ali vanilijev sladkor;
- za potapljanje sladkornega prahu z vanilijo.
Mazanje s krem olje ognjevzdržne oblike ali delovnih kalupov. Operite jagode ali sadje, rahlo suho, brez kosti. Velike breskve ali marelice se prerežejo na rezine in na dnu zamegljenega obrazca. Nato lepo klin (ne mešalec!) Premagal mleko (ali mešanico mleka in smetane z nizko vsebnostjo maščob), rumenjake in vanilije. Mleko z jajci postopoma prelijemo v skledo z moko in dobro premešamo. Ločeno premagajte beljakovine, postopoma dodajanje sladkorja. Nežno položite stepene beljakovine v skledi z nastalo mešanico, mešamo žlico od zgoraj navzdol.
Testo nalijte v obliko s sadjem (ne nalijte do konca, pustite mesto, da se ob pekanju dvignete testo). Na tej stopnji moja francoska punca dodaja več kosov masla, vendar se vzdržam takšnega antidietskega sprejema.
Pečemo pri 180 stopinjah do pripravljenosti: testo se mora dvigniti in biti prekrit z zlatimi skorjo. Čas peka - od 25 do 40 min. Odvisno od velikosti obrazca.
Pripravljena sladica potresemo s sladkorjem v prahu, ko je testo hladno, bo padlo malo, ne bojte se, naredili ste vse v redu, in bi morala biti.
Lahko nanesete toplo, okrašeno s svežim sadjem, marmelado ali s sladoledno kroglo.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.