Potrebovali boste 6-8 obrokov:
• 500 g puff testa (kvas ali sveže);
• 400 g jabolk, 100 g rozin za polnjenje;
• 50 g zemeljskega mandlja (ali kakršnih koli oreškov za okus);
• 100 g sladkorja;
• 1 žlica. Maslo;
• 1 TSP. cimet (okus);
Rozine predhodno v majhni količini Romov ali žganja. Jabolka čistijo, narežemo na majhne kocke. Matice so zdrobljene v mešalniku. Na maslu v ponvi oblačil, jabolka za 5-7 minut. Dodamo rozine, sladkor, cimet, oreške in mešanice.
Povlecite čez testo (puff pecivo Vedno zavijte samo v eni smeri), položite nadev in previdno zložite v zvitek. Od zgoraj, za čudovito skorjo, lahko zavajate z jajčnim rumenjakom, vendar je neobvezno.
Pekač je bolje, da se nanesejo na pekač papir (lahko folije) ali namažite z oljem, položite nanj naš valj in pečemo 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj. Okrasimo jagode, marmelado ali pa se samo poškropimo s sladkornim prahom.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.