- Laura, igralka, scenarist. Verjetno, jejte včasih pozabiti?
- Da na žalost. In v takih trenutkih je bolje, da me obdržite stran od skušnjav - sladke sladice in dobro pico. (Smeh.)
- Zdaj je vsakdo všeč pravilno prehrano. Ti tudi?
- zelo zadržana. Seveda, ne poskušam jesti nobenih smeti, ne pa zaradi boja za zdravje, ampak ne iz spoštovanja mojega telesa. Zelo ga ljubim, in je vredno po svojih najboljših močeh. Prav tako ne jemo mesa. Vendar pa res ne vpliva na sliko ali obraz. Zdi se mi, da na ta način ne sodelujem pri umoru živali.
- območje streljanja običajno prinaša hrano. Imate možnost, da izberete izdelke, saj ne jeste mesa?
- na nizu je hrana dostojna, toda, seveda, gurmansko je nemogoče poklicati. Poleg tega nas nahranijo enkrat na dan, delovni premik pa pogosto traja od sedmih zjutraj na dve uri zjutraj. Zato me poskušam vzeti z mano. Popolna možnost je enostavna hrana in postopoma, ker se od težke bogate večerje začne klonirati v spanje, in to ne velja za igralca.
- In nekaj nenavadnega, eksotičnega jesti doslej?
- Morda najbolj eksotična žaba. Bilo je dolgo časa, preden sem prenehal jesti meso. Moji prijatelji in jaz sva bila v središču Pariza in se odločila, da končno prodrejo v ozračje francoske prestolnice. Toda nekaj veselja nisem doživel.
Haltus iz Laure Reznikove
Sestavine: 2 fileti Halibuta, 100 g ali več mehkužcev ali školjk, 150 g gob (vse), 20 g masla, 175 ml brutalnega šampanjca, 100 ml belega suhega vina, 1 žlice. l. Debela krema, 2 čebula Luke-Shalota.
Metoda kuhanja: Sperite mehkužce ali školjke. Ena žarnica je drobno rezana. Polagamo ga in školjke v ponvi, nalijemo vino in kuhamo v povprečju 15 minut. Misels Ohranjamo toplo. Sok filtrira. Resno razrežite drugo žarnico, dodajte šampanjca in kuhamo na ⅔ (15-20 minut). Mimejo šampanjec z muško omako, še vedno zavremo. Dodamo kremo, počasi segrejemo. Solim, poper. Preskočimo simo. Muze so narezane s ploščami in pet minut na olju. Naredimo ovojnice iz papirja za peko, popuščamo file v njih in zapremo hermetično. Pečemo v pečici 10 minut. Nato dodajte školjke, gobe in omako. Vsi se vrnejo v pečico na grelnik.