Solata "Jesen"
Zanimivo, da se sladkor, sol in maslo ne dodajajo.
Sestavine: 2 slive, 1 jabolko, 1 hruška, 1 paradižnik, 1 kumare, ½ bolgarskega popra, 1 korenje. Za oskrbo z gorivom: 1 žlica. Jabolčni sok, 1 TSP. Balsamični kis, nekaj svežih listov mete.
Metoda kuhanja: Pri odvajanju odstranimo kosti, jabolko in hruške odstranijo semena. Odrežite slive, jabolčne in hruške rezine in potresemo z jabolčnim sokom. Kumare in korenje, narezane na kroge, paradižnik in poper - kocke. Zmešajte vse, potresemo z balzamičnim kisom in potresemo s fino narezano kovnico.
Jama
Azerbajdžanska juha, ki se šteje za eno od glavnih v nacionalni kuhinji. Sprva, pečen kostanj, ki so vnaprej v Piti, danes zamenjajo krompir. Ampak nujno uporabljate sliv ali alllych, oreški in kovnico. PITI se običajno pripravi v pečici v glinenih loncih volumna, ki ni več litrov.
Sestavine: 300 g govejega mesa (ali jagnjeja), 2 krompir, ½ čebulice, 1 paradižnik, ⅓ kozarec čičerje, 3-4 sliv (pozimi je mogoče posušiti), 60 g Salama, helikopterja, ½ h. Suha meta, sol, poper, ½ žličke. Sumy (začimba rdečkasto senco, se uporablja kot nadomestek za limonin sok).
Metoda kuhanja: Norec Namestite čez noč in zavremo na pol leta. Meso narežemo na majhne koščke. Nalijte vodo in požarite, kuhajte, odstranite peno, dokler se ne ustavi pena. Čebula narežemo na kocke in postavite lonec na dno, nato več kosov mesa, po kronu, nato - plast čičerje. Sol. Nalijte žarnico, položite slive in paradižnikove kocke. Začiniti. Potresemo s kovnico in počitkom začimb. Nad rezinami Salla. Predgrejte pečico na 150 stopinj in postavite lonec za eno uro, nato ogenj in jutri še eno uro in pol.
Iz slive ne samo marmelado, ampak tudi znana omaka
Foto: Pixabay.com/ru.
Tkemali.
Znana gruzijska omaka, ki je primerna za mesne in ribje jedi, pa tudi za pasto in zelenjavo Garnina.
Sestavine: 1 kg odtoka (kislina ali zaveznika), 1 česna glava, 1 mali čili poper, 1 žličko. Zrna koriander, 1 TSP. Shafran, ½ žarke KINSE, DILL IN MINT, 2 h. Soli in 3 h. L. Sahara.
Metoda kuhanja: Odstranite kosti, čisti česen. Preskočite mlinček mesa. Na slive, da nalijemo sladkor, sol. Zrela žitarian in žafran. Dodajte začimbe in drobno izkrivljene zelenice na slive. Maso na majhnem ognju. Prvih 10-15 minut motijo maso nenehno. Omara za približno eno uro, redno stoji. Prelijte iz steriliziranih bank, zategnite.