Sestavine: 500 g surovih kozic, 1 skodelico rjavega riža, 2 jajca, 2 čebulice, ½ korenja, ¼ limona, majhen žarek peteršilja, 1 zeleno čebulo pero, 2-3 brinove jagode, 150 ml belega suhega vina, 1 žlice . Žlico oljčnega olja, 1 t. Spoon kremnega olja, nekaj graha mešanice različnih vrst popra.
Metoda kuhanja: Crimp Clean (lupine, glave in repi ne zavržejo!). V majhnem ponev, topi maslo in položite lupine, glave in repe kozic. Korenje in 1 žarnica čista in velika rezana. Dodajte korenje, čebulo, vejice peteršilja, briniper, grah poper, limone, nalijte vino, mešamo in prinesemo na vre. Dajte alkohol malo, da izhlapi, nalijemo 200-300 ml vrele vode in kuhamo juho 10-15 minut. Za čiščenje druge žarnice in zelo fino. V težkem globokem cvrtju pred preglednostjo oljčno olje in zapestne čebule. Nalijte riž in mešamo, prepražite približno minuto, dokler ne postane pregledno. Končana juha iz obremenitve lupine, nalijte v posodo z rižem in kuhamo, ne da bi pokrili pokrov, približno 20 minut, dokler riž ni pripravljen. Če juha uparimo, nalijte nekaj tople vode ali belega suhega vina. V končnem rižu dodajte prečiščene kozice, zmešajte in jih dajte toplo. Razbijte jajca, očistite in razrežite rezine. Zelena čebula razreže slikarja. Delite riž s kozicami na posodi, okrasite z narezanimi jajci in čebulo.