Sestavine: 200 g belega fižola, 6 majhnih paradižnikov, 4 velikih sliv, 70 g tanko narezanega slanine, 1 culota žarnice, ½ limone, ½ čili paprike, več vejic kovnice, 2-3 vejice svežega timijana, 2 žlice . Žlice ekstra deviškega oljčnega olja, sekajo sveže mleto poper, sekajoča morska sol.
Metoda kuhanja: Fižol zavre v skladu z navodili na embalaži, nato pa skoraj vsa tekočina, v kateri je bila kuhana, združena. Slive, narezane na pol, odstranite kosti. Predgrejte peko na žaru in prepražite slanino z dveh strani na zlato skorjo, nato pa postavite na papirnato brisačo. Od ponve ponve, da odtekajo odvečno maščobo, postavite slive v to zrežem in prepražemo, dokler videz zlatih trakov. Paradižnik narežemo na majhne koščke z velikostjo fižola. Čilejev poper s semeni drobno narežemo. Čebula očisti in razrežejo na pol obroč. Iz polovic limone stisnjenega soka. Sklopljeni paradižnik se poveže s čilim poprom, čebulo, listi timijana, naliva oljčno olje, limonin sok, sol, poper in mešanico. Na končni fižol dodajte paradižnik z Čilom in čebulo, vse mešanico in postavimo na posodo, razgraditi pražene slive in slanino na vrhu, okrasite liste mete.
Julia Vysotskaya.