Sestavine: 220 g moke, 100 g masla, 50 g kisla smetana, 1 rumenjak, 1 žlica. Žlice gorčica, 1 žlica. Žlico belega suhega vina, ⅓ h. Žlice morske soli. Za polnjenje: 200 g rdeče vroče dimljene ribe, 3-4 žlice. žlice kuhanega riža, 2 ½ žlice. Speons kisle smetana, 3 zelena čebula, sekanje sveže črne paprike, sekanje morska sol.
Metoda kuhanja: Pečica se predgreje na 200 stopinj. Olje narežemo na majhne kocke. V skledi mešalnika, polaganje pred-hlajenega masla, nalijte 200 g moke in ¼ h. Žlice morske soli in vse zmeljemo v majhno drobtino. Dodajte kislo smetano in gorčico, premagajte malo, nato nalijte belo vino in nekaj več. Obrazec iz testne žoge, ovijte v živilskem filmu in pošljite 20-30 minut na zamrzovalnik. Zelena čebula Fino sekajo. Pripravite polnilo: dimimo vilice, dodajte sesekljano čebulo, kuhani riž, kislo smetano, sol, poper in mešanico. Delovna površina se poškropi preostala moka, razdelite ohlajeno testo na majhne koščke in jih zavrtite v preveč tanke kroge. Na polovici vsakega vrča, postavite nadev, pokrijemo drugo polovico in najprej pritisnete robove z rokami, nato pa za vilice (neenakomerni robovi se lahko odrezajo z nožem). Rahlo položite patties na celotno površino za vilice. Rumenjak s ščepec soli, ki je bil z vilicami in mazanjem pite. Pečenje pečenja za peko in popuščanje pite. Pečemo v predgreti pečici 18-20 minut.
Julia Vysotskaya.