Kako izbrati vino?
Izberite Vino Vse je drugačno. Konzervativci pijejo že dokazano, znano vino, vendar je dolgočasno in preveč zožuje pogled na velik vinski svet. Inovatorji razširijo lastne okuse in z veseljem poskusijo vina, ki jih priporočajo prijatelji ali verodostojni strokovnjaki in vinske ocene. Vsekakor smo bližje drugemu pristopu, saj vam omogoča, da se seznanite z novimi regijami, okusi, odkrivajo zanimive kombinacije vina in hrane, prejmite nova čustva. Med potovanjem v vinogradniške države morate izbrati lokalna vina in lokalno hrano, da čutite okus regije, njegovega značaja in tradicije. Ne pozabite na najsvetlejše vtise, napišite ime regije in sorte grozdja, ustvarite zgodovino lastnih občutkov, nato pa lahko pojasnite sommelier ali kavistor, kateri stil vina vam je všeč.
Roza vino
pixabay.com.
Izbira vina v trgovini, se osredotočite na priložnost in obliko vašega dogodka. Aperitiv in vsaka stranka zahtevata šampanjec ali dobre peneče, da bi ustvarili razpoloženje. Za lahke prigrizke, solate, morske sadeže, občutljive ribe, mehki siri, izberite belo. Za bolj goste jedi in meso - rdeče. Roza vino je skoraj vsestransko in primerno za skoraj vse jedi, vključno s pikantnimi in vzhodnimi. Izbira vina na sladice, preveč, osredotočiti se na intenzivnost okusa in gostote: do lahkih sladic - lahka in peneče vina, do bolj gosto in težka - sladka in pritrjena, sadne solate pa so popolnoma rožnate. Ne pozabite na pravilno temperaturo krme in se prepričajte, da ohladite vino, da vam damo užitek: šampanjec mora biti 6-8 stopinj, bela 10-12, roza 12-14 in rdeča 16-18 stopinj.
Kako cena steklenice je povezana s kakovostjo?
Dobro - ni nujno drago
pixabay.com.
Stroški vina je sestavljen iz številnih dejavnikov - obseg proizvodnje, stroške materiala, stroški na vsaki stopnji proizvodnje, trženja in distribucije. In kakovost vina je drugačen potrošniki drugače razumejo. Zato je nemogoče reči, da je dražja cena, ki jo plačate za vino, vam zagotavlja več užitka. Pravilo ne deluje vedno "dražje, bolje." Nekateri proizvajalci ne morejo izlivati neporavnanega vina v drago težko razširjeno steklenico, ki želijo vtis na svoj videz. Ampak ne pijemo steklenice, ampak kaj notri.
Koliko, v povprečju, če bi dobri stroški vina?
Lahko najdete okusno vino v nizkih cenovnih segmentih
pixabay.com.
Dobro vino je vino, ki stoji svoj denar in opravičuje vaša pričakovanja v vaši ceni. To se imenuje dobro razmerje med ceno-kakovostjo ". V vsakem segmentu cen danes lahko najdete dobro vino - in na množičnem trgu od 300 do 700 rubljev, v srednjem segmentu - do 1500 rubljev, in v premiji. In vam ni treba bati, da bi vina z vijačnimi zamaški - zelo priročno, da se odprejo, so najbolj inert za vino, ne vplivajo na njen okus in so idealni za vina, ki niso namenjena za dolge skladiščenje, ki jih morate piti tukaj in zdaj.
Kako proizvaja vino?
Vino je izdelano iz svežega, zrelega, samo zbranega grozdja. Vinarska industrija uporablja tako imenovano tehnično grozdje - obstajajo mednarodne sorte, kot so Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, se pogosto uporablja v vseh vinorodnih državah, obstajajo lokalne ali avtohtone sorte, ki jih najdemo le v nekaterih regijah , na primer, Krasnostop, Sibirski, Tsimlyansky Black - v Rusiji; Garganapara, Chubolo - v Italiji in mnogih drugih.
Vinska proizvodnja iz različnih sort grozdja
pixabay.com.
Grozdje se pobere ročno ali s pomočjo posebnih strojev, prinesi k vinogradniški vinogradniku, včasih celo pranje in posušimo. Belo grozdje je običajno ločeno od grebenov (vej), rdeče grozdje lahko vine ali odstranijo grebene ali tradicionalno metodo celotnih grozdov. Potem se pritisnete grozdje ali cele grozde, da dobijo sok, ali grozdni pivi, in so poslani na fermentacijo, zaradi česar se sladkor, ki ga vsebuje jagode, spremeni v alkohol in se oblikujejo veliko novih aromatičnih in drugih komponent. Rdeča vina v procesu fermentacije in po vztrajanju s kožo jagod (na Mezageu), ker je v njem, ki vsebuje antocisto sliko, ki daje barvo krivde. Roza vina naredijo rdeče grozdje s kratkim vztrajanjem na MEZG. Samo v enem primeru, rdeča in bela mešana za proizvodnjo roza vina - za proizvodnjo šampanjskih vin. Modna zdaj Orange vino je vino iz belega grozdja, nanosa "v rdeči metodi", to je s kožo, kosti in grebeni. Nastalo vino se nato pošlje v odlomku za drugačno obdobje v različnih posodah, odvisno od sloga sloga in narave vina, v jeklenih rezervoarjih, cementnih posodah ali hrastovih sodih. Ne glede na to, ali naj se metoda vedno spomni, da je dobro vino lahko narejeno le iz dobrega grozdja. "Vino se rodi na vinogradu", kot pravijo dobri vinarji.