Piščančje prsi z peteršiljem
Za 5 obrokov: 600 g piščančjih prsi, 1 žarnica, 3 klinčki česna, 300 g sušenih belih gob, 50 ml belega vina, 1 snop peteršilja, rastlinskega olja, soli, poper.
Čas za pripravo: 2 uri.
Čebula zasežejo in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Dodajte narezan česen in koščke piščančjih prsi. Predhodno posušene bele gobe, ki imajo vročo vodo približno eno uro in nato dodajte tekočino in gobe v piščanca. Ugasnite jed v dvajsetih minutah, nato pa mečite narezano pečnico peteršilja in pljuskajte malo belega vina. Sol, poper. Na koncu kuhanja potresemo z jedjo peteršilja. Piščanca držite še deset minut in služite na mizo.
Solata z lečo. .
Solata z lečo
Za 5 obrokov: 200 g leča, 1 kup zelene čebule, 1 limona, 2 klinčki česna, 200 g šunke, 200 g češnjevih paradižnikov, 5 jajc prepelic, sol, poper. Za omako: 2 žlici. Gorčica, 1 jajčni rumenjak, 1 žlica. rastlinsko olje.
Čas za pripravo : 1 uro.
Pisanje v hladni vodi, ga držite nekaj ur in ga vrnite v vrelo vodo. Kuhanje lečo trideset minut. Medtem, zelene čebule, narezane in prenehale v globoki skledi. Potresemo čebulo za čemence in stisnite sok ene limone. Tam dodam hladen česen in šunko. Pripravite omako. Za to je treba gorčica mešati z jajčnim rumenjakom in rastlinskim oljem. Nalijte omako v skledo, dobro zmešajte in pustite, da stoji. Kuhan leča, da se ohladi in uvede v solato. Tudi v skledo sesekljanega češnjevega paradižnika in kuhanih jajc. Shranite solato, poper in ponovno zmešajte.
Hruška Krabl. .
Hruška Krabl.
Sestavine: 3 hruške, 1 kutina, 100 g masla, 250 g moke, 200 g ovsene kaše, 100 g sladkorja, ½ h. Tleh cimeta, ½ žličke. Suho ingver, ½ žličke. CARDAMOM.
Čas za pripravo: 1 uro.
Hruške očistite, razrežene in popuščajo v obliki peke. Kutino prav tako očistite, zdrobite in dodajte hruške. Za testo se kremasto olje zmeša z moko, uvedejo ovseno kašo in začimbe v masovni cimet, posušen ingver in kardamon. Potresemo s sladkornega testa in zmešajte vse v drobtino. Potresemo hruško s prepirom s kutinami in postavite obliko v pečico, segrevamo na 180 stopinj dvajset minut.
"Baryshnya in kulinarika", TVC, nedelja, 10:55