- testenine;
- čebula - 1 pc;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik sveže ali konzervirane - 2 kos;
- česen - 2 zob;
- sol, poper po okusu;
- sladkor - 1 h. žlico;
- Kis - 1 žlice. žlico;
- imenovan Parmezan - 1-2 čl. žlice (neobvezno);
- kozice ali druge morske sadeže (majhne oktobe, lignje itd.);
- peteršilj - 2-3 vejici;
- Rastlinsko olje za praženje - 2 žlice. žlice.
Najprej pripravite marinado: prst na rastlinskem olju fino sesekljane čebule, dodajte mednožje na velikem torbico. Ko lok postane pregleden, dodajte paradižnik, sol, črni poper in kuhamo še 15 minut. Nalijte 1 žlico kisa in dodamo 1 čajno žličko sladkorja, odstranite še 7 minut. Dodate lahko drobno narezano paršley zelenje.
Medtem ko marinada krade, pusto testenine v vreli soljeni voda v skladu z navodili na embalaži.
Surove kozice Salute (zaželeno je tudi, da vzamemo sivo - ne kuhamo), prepražite v ponvi z majhno količino rastlinskega olja, sesekljanega česna in zelenega, dokler niso postavljeni. Ne spomnite se, sicer bodo dobili preveč suhe, le nekaj minut na vsaki strani.
Takoj, ko so kozice pripravljene, postavite testenine na jed, postavite zelenjavo marinado z morskimi sadeži na vrhu. Lahko potresemo z naribanim parmezanom in sveže kladivo črno poper.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.