Okno (dušeni jagnje)
Za 4 obroke: 500 g Maratsy Lamb, 1 čebula, 3 krompir, 1 TSP. Zira, ½ TSP. Zrna gorčica, 1 TSP. Kurac, 3-4 v posušenih akutnih paprikih, 2 žlici. Curry Powder, 1 TSP. Sezam, 10 g ingverja, 1 TSP. Koriander, 1 žlica. Kabelski sladkor, 1 sveženj Kinse, 2 žlice. Curry, ½ apna, sol.
Čas za pripravo: 1 ura + čas na morsko jagnje.
Zmešajte v malto ocvrto Zira, gorčična zrna, kurkuma in posušene ostre paprike. Zdrobljene začimbe za mešanje v mešalniku s curryjem, sezamovom, ingverjem, koriander, trsni sladkor, sol in limežnega soka. V dobljeni zmesi masturbirajte jagnjeti od 30 minut pred dnevom. Fry čebula, nato dodamo drobno sesekljan krompir in meso, ki se izpira v začimbah. Fry jagnje, nato nalijte vodo in kuhamo na srednji toploto, dokler ni pripravljenost. Pred hranjenjem dodajanja Kinze.
Wright s kumare. .
Wright s kumare
Sestavine: 200 ml naravnega jogurta, 1 kumara, 1 KINSE snop, ½ h. MIX SPICE (Zira, kurkuma, gorčica, poper), sol, poper.
Čas za pripravo : 15 minut.
Kumare pretresite na velikem grašti in zmešamo z naravnim jogurtom. Dodaj fino sesekljan cilantro in ocvrto Zira, zdrobimo z gorčicami zrna, kurkuma in posušenega ostrega popra. Sol, poper in dobro premešajte. Občutljiva mlečna omaka Wright ugasne požar iz ostrih indijskih jajčkov.
Biscuit "Nan-Hati". .
Biscuit "Nan-Hati"
Sestavine : ½ skodelice, 160 g masla, 4 žlice. Oljčno olje, 4 žlice. Manna žita, 80 g sladkornega prahu, vanilije.
Čas za pripravo: 40 minut.
Talimo kremasto olje in ga zmešajte z oljkami. Postavite sladkorni prah, vanilijo in zdrob. Mešajte, dodajte moko in gnetemo testo. Za slepe majhne kroglice in jih postavite na pekač, obloženo s pergamentom. Pečemo dvajset minut pri 170 stopinjah.
Curry iz cvetače. .
Curbage Curry.
Za 4 obroke: 1 Kochan cvetača, 2 krompir, 6 jajc, 1 čebula, 4 klinčki česna, 10 g ingver, ½ žličke. Mešanice začimb (Zira, kurkuma, gorčica, poper), 400 ml kokosovega mleka, 2 žlice. Curry Powder, 1 paket peteršilja.
Čas je kuhan IA: 30 minut.
Fry čebula skupaj z začinjeno mešanico ocvrte Zire, gorčice, kurkuma in popra. Po kronu, narezan s kocko, kot tudi socvetje cvetače. Dodajte oster poper, ingver in več glinčkov česna. Ločeno zmešajte nekaj čajne žličke curryja in kokosovega mleka. Ta zmes nalijte zelenjavo, postavite peteršilj v posodo, zaprite pokrov in pustite nekaj minut do 15. Ko služite dodaj sesekljana jajca.
"Mlada dama in kulinarika", TVC, nedelja, 09:10