V trgovino lačnih, tipamo celotno košaro, ne da bi niti razmišljal, da ne bomo imeli časa za porabo sveže izdelke za naslednji teden. Kupite kup izdelkov in jejte le 70-80% - običajne situacije. Razvajeno zelenjavo, sadje, meso in žita letijo do smeti in od tam gredo na odlagališče. Pri gnilanju hrane proizvaja metan - toplogredni plin, ki se šteje za močnejši od ogljikovega dioksida. To je enostavno obravnavati to - v tem materialu, ki jih povemo, kako uporabljati pokvarljivih izdelkov.
Zamrzovanje
Najlažji način shranjevanja, s katerim lahko podaljšate rok uporabnosti polizdelkov, svežega mesa, zelenjave, kruha in mnogih drugih izdelkov. Zamrznjene hrane lahko praviloma shranite približno tri mesece - v tem času v sodobnem močnim hladilniku, ne bodo izgubili okusa in videza. Odrežite kruh štruco na rezinah in zamrznitev, in kot je potrebno, da dosežete 1-2 kosov in segrejemo v mikrovalovni pečici ali toaster. Meso lahko razdelimo tudi na porcije: Naredite mleto ali ga razrežite na majhne koščke, nato pa ga razdelimo na polietilenske pakete. Kasneje se lahko paketi uporabljajo v predstavitvi ali prenašajo obdelavo. Izkušene hostese svetujejo, da podpišejo datum paketa na paketu, da bi natančno vedeli, kaj je izdelek svež.
Dehidracije
S pomočjo posebne dehidracijske naprave lahko posušite gobe, sezonska zelenjava, sadje, jagode in celo subtilne mesne reže. Gadget izhlapi vodo iz izdelka, kar pušča samo maso hranilne snovi. Takšne prigrizke se zlahka postavljajo v majhno hermetično embalažo, shranjene že več let in so koristna alternativa za prigrizke čipov in sladkarije. Svetujemo vam, da začnete z jabolkami in hruškami, nato pa pojdite na Dragumo, gobe in druge izdelke.
Slash.
Ta metoda ohranjanja znaka za vse ljubitelje kumarjev in paradižnika - več naših babic vsako jesen je bila pridelana s strani bank, nato pa jih je piramida namestila na balkon. V središču slanice kis, sol, začimbe - izdelki, ki jih vsakdo ima. Tako lahko podaljšate življenjsko dobo zelenjave in gob. Obstajata dve pevski metode - hitra in počasna. Hitro je primerno za kumare z nizkimi glavami, ki se pripravljajo na nekaj dni, in počasi - za vse druge izdelke. Preglejte recepte na internetu in izberete ustrezno.
Izdelki za konzerviranje niso tako težko
Foto: Unsplash.com.
Fermentacija
SAUERKRAUT, Korejski korenje in drugi kumarice - vsi se pripravljajo s fermentacijo. Ta proces varčevanja hrane je ena izmed najbolj naprednih metod. Uporabljala se je za več sto let, kot je ne le podaljšala rok uporabnosti izdelkov, temveč tudi za ohranitev koristnih vitaminov in mineralov v njih. Zahvaljujoč procesu fermentacije, dobre bakterije rastejo in obdržijo sveže sadje in zelenjavo ter telo dajejo tudi odmerek zdravih bakterij. Študije kažejo, da je ta bakterija lepa za naše črevesje. Pomembno je omeniti, da je treba fermentacijo hrane doma izvesti previdno, saj je telo lahko občutljivo na mikrobe, ki rastejo v izdelku.
Konzerviranje
Obstajata dve glavni vrsti konzerviranja: konzerviranje na vodni kopeli, ki se uporablja za hrano z visoko vsebnostjo kisline, kot so sadje in omake, in konzerviranje, ki se uporablja za meso, morske sadeže in zelenjavo. Namen konzerviranja je ohraniti izdelke v daljšem časovnem obdobju, ne da bi se poškodoval. Postopek ogrevanja hrane znotraj CAN ali Banke pri visokih temperaturah inaktivira encime, ki vodijo do poslabšanja kakovosti hrane. Ko se ogrevana banka ohlaja, se hrana povečuje v prostornini in potiska zrak iz pločevinke. Na enak način kot z varnostjo fermentacije lastne hrane, je treba konzerviranje izvajati v skladu s tehnologijo.