Vsaka hostesa ima svoje skrivnosti kuhanja.
Vendar pa so rezane, ki so znane in ljubljene po vsem svetu. MK-Boulevard je zabeležil več receptov posode, ki so mnogi povezani z otroštvom.
Pozhars.
Na začetku XIX stoletja, Evdokim Pozharsky, lastnik restavracije in hotel je živel v Torzhoku. Vedeli so o njegovih institucijah v Moskvi, Alexander Pushkin je pisal o rezah. Leta 1849 je cesar Nicholas prvi s svojo družino prehajal v Torzok in ustavil na hotelu Pozharskaya, kjer so se hranili z blagovno znamko Cutlets. Od takrat so požarni kosi postali modni.
Sestavine: 500 g piščančja file, 2 rezina belega kruha, nekaj rezin včerajšnjega suhega kruha, 1 žarnice, smetana (20%), 70-80 g masla, soli, zemeljske črne paprike.
Postopek kuhanja: kruh razreže svoje skorje in namočite v smetani. V zamrzovalniku lahko odstranite 50-60 g masla. Odstranite tam in več rezin včerajšnega kruha. Piščančji file drobno narežemo nož ali mletje v mešalniku. Žarnica je drobno narezana in prepražena na preglednost na kremastem olju. Čebula se ohladi, dodajte v mletje. Dodajte kruh, ki ščitijo skupaj s kremo, soljo, poprom. Previdno in odbijanje mletega polnjenja. Zamrznjeno kremasto olje je drobno narezano z nožem in dodamo v Mince. Odstranite mleto meso v hladilnik 40 minut. Zamrznjena včerajšnja rešetka. Roke navlažijo v hladni vodi, oblikujejo jedi in narežemo v krušne drobtine. Mince mora biti kul, potem pa je lažje s tem iz njih lažje razbitire. V ponev segrejte olje (bolje krmljenje) in prepražemo kosila z zlato skorjo. Pred pripravljenostjo v pečici približno 10 minut.
V Kijevu.
Različice porekla te jedi je odličen niz. Po eni izmed njih, leta 1947, je bila ukrajinska delegacija iz Pariza vrnjena v Kijev, kjer je bilo podpisanih več povojnih pogodb. Cook "Inturist" je razvil meni za banket in prerazporedil francoske jedi iz de-volyai, ki zapustijo kost v njih, in so bili dani na papilotch, za katerega je bilo primerno, da je ta steza. V sovjetskih tabletah v Kijevu, kost ni bila pripravljena.
Sestavine: 1-2 kosov piščančjega fileta, 2 jajca, pakiranje kremnega olja, paketa DIll, drobtin, moka, sol.
Postopek priprave: 70 g mehčanja masla. Fino zdrobijo več vej dill. Povežite se z maslom in mešamo. Dve žlici tvorita nekaj klobas. Odstranite jih v zamrzovalniku. Vsak del fileta se razreže, da dobi ravne dele. Prsi imajo notranjost - file-minion, ti deli ni treba rezati. Vsi file Blans in file Minion se lahko odstrani v paket ali pokrov s hrano za hrano, odbija. Malo nasoljen. V vsakem fileju, zavijte naftno klobaso. Nato položite na rob velikega fileta in skrbno zavijte, pri čemer bo prihodnja ovalna oblika kolenskega konce. Kretel narežemo v moko. VELIKO OLJENJEGA OLJA V GLOBNI PAN. Premagati jajce. Cutlets za plašč v jajcu, nato v drobtini. Hitro prepražite rezane v olju, tako da je popolnoma pokrita. Pripeljite kosice v pečici, dokler ni pripravljenost.