Obožujem kuhamo, poleti pa z obilico zelenjave in zelenjave, lahko resnično pokažete svojo fantazijo. Povedal vam bom, kakšne jedi raje v vročini.
Okroshka na kefir.
Zdaj obstaja veliko sporov na to temo, ki je okroshka bolj pravilna na KVASS ali Kefir. Na internetu, tudi ob tej priložnosti "Oklenny War". Okroshka je ena najbolj uporabnih, okusnih in nenavadnih jedi ruske kuhinje. Rečeno je, da je prva omemba hladne poletne juhe, imenovane "Okroshka", do konca 18. stoletja. V tem receptu je omenil KVASS. Kefir Ker se je sestavina te jedi pojavila malo kasneje - v 19. stoletju, vendar je takoj našel veliko število podpornikov. Po mnenju raziskovalcev je vpliv kavkaza vplival na vpliv kavkaza, kjer so bile juhe v kefirju vedno zelo priljubljene. Kakšno izbiro nihanja je vsekakor stvar okusa. V moji družini je okroshka tradicionalno pripravljena na kefir. Obstaja tudi lažja različica Okroshka - brez mesa.
Okroshka na letalu. Foto avtor.
Za pripravo okroshke na Kefir, boste potrebovali: 500 ml Kefir, kuhana govedina (150-200 gr), veliko zelenja (Kinza, Diller, zelene čebule), 1 kumare, 3-4 redkev.
Kumara in redkev so krepki na velikem statju, meso mora biti narezano na kocke, brušenje zelenih. Vse sestavine izlivajo kefir, po katerem je treba Okroshka nasoljen in poper.
Solata mlade koprive
Moje otroštvo je minilo na Kamchatka, kjer se mlada koprive solata šteje za eno izmed najbolj uporabnih jedi, saj so v njem žive vitamine. Nutricionisti se strinjajo s tem, ki so svetuje, da se sprejmejo ta preprosta, vendar zelo okusna spomladanska solata.
Samo mlada kopriva je primerna za kuhanje
Foto: Pixabay.com/ru.
Za pripravo solate morate vzeti žarek koprive, nekaj jajc, mlada Abrahe, kislo smetano.
Pred kuhanjem temeljito sperite pod tekočo vodo. Za 3 minute je v vreli vodi, po katerem se ponovno speremo s hladno vodo. Nato razrežite, dodajte kuhana jajca, kemikalija, nekaj žlice kisle smetane, sol in poper.
Fritters mladih bučk
Fritters od mladih Zabahkov - še en najljubši poletni recept v moji družini. Ta recept ni posebej težko: od mladih bučnih palačink se pripravljajo zelo hitro in so resnično dišeče, okusne in pljuča. To je popoln zajtrk in prigrizek čez dan. Poleg tega odsotnost velikih semen, kot jeseni Zucchini, ne prispeva le na pripravo časa, temveč tudi povečuje prehransko vrednost izdelka, saj mlade bučke ni treba očistiti niti iz lupine.
V testu za bučke ponve, lahko dodate zelenice, čebulo ali česen
Foto: Pixabay.com/ru.
Za pripravo palačink, boste potrebovali: 1-2 Mladi Zucchini, 3 jajca, 2 žlici moke, zelenja (Dill, Kinza).
Zucchini Pred-rešetka v majhnem statju. Perite zeleno, suho, drobno. Jajca razbijejo v globoki skledi, klin ali vilico, dodamo črni poper, zeleno in moko. Malo mladih česen ne bo ponovno rojen. Vse sestavine mešamo, vendar sol je testo najbolje pred vroče, sicer bo tekočina. Na ogrevani ponvi, mazina z maslom, položite žlico testa, prepraži palačinke na srednji toploti na ruddy skorjo. Po kuhanju morajo palačinke najprej dati na papirnato brisačo, tako da absorbira presežek olja. Potem jih je mogoče postrežiti na mizi, seveda s kislo smetano.