O beetterju je znano že dolgo časa, vendar ne kot hladna juha, ampak kaj pa ime drevesa pese. Rdeča korenina korenina Naši predniki so začeli jesti v hrani v stoletjih X-XI. Približno istem času je začel vreti in peso KVASS. V kulinaričnih knjigah se je beetter kot hladna juha pojavila le v XIX stoletju. Torej, avtor najbolj priljubljene knjige tega boja Elena Molokhovets priporoča kuhanje pietnerja za služabnike. Slavni recepti za zbiranje priporočajo kuhanje juhe na govedini z dodatkom svinjske prsnice, posušene gobe, betrail, kisle smetano, maslo, moko, kvass in zelenja. Naša običajna različica petelnika je bolj kot recept za mowhank poljske hladnejše.
Hladnejši poljski iz Helen Mohevet
Snop koplje in zelene čebule, ki se zmedejo s soljo. Vzemite mlade pese in nekaj kosov majhnih korenin mlade pese. Pretty Wash, Cook, Združi decoction. Pisalnik in koren drobno neguje, nalijte 2-5 kozarcev sveže kisle smetane, razredčimo s kruhom KVASS ali vodo. Dodajte na več delov kuhanih jajc, narezanih na več delov, narezane z rezinami svežih kumarov, rakavih vratov, limonih rezin. Sol, poper in dodajte koščke ledu.
BEETTER NA KVASS.
Sestavine: 2 mladi pese z vrhovi, 3 kumare, 3 jajca, 1 žlice. Kis, ½ žlice. Sladkor, sol, zemeljski črni poper, 1 l kruha KVASS, vzdolž majhnega žarka zelene čebule, koplje in peteršilja, kislo smetano.
Metoda kuhanja. Počisti pese iz lupine, pranje, drgnite na maščobo, nalijte v majhno količino vode, tako da pokriva le pesa, dodajte kis in pošljejo na sniff na majhno toploto 20-30 minut. Peetter Tops Wash, se je fino stopil in postavil pese bližje proti koncu gasila. Kuhamo do pripravljenosti. Kuhajte jajca, rezanje kocke s kocko. Pripravljena pesa za hlajenje. Ko se popolnoma ohladi, dodajte jajca in kumare in sesekljane zelene. Sweese, sol, poper. Nalijte KVass, zviti kislo smetano.
Beetter v kefir.
Sestavine: 3 mlade pese, 1 l kefir, 3 kumare, jajca (1 jajce na 1 serviranju), sol, zelenice.
Metoda kuhanja. Pesa zavremo v lupino za pripravljenost. Potem se ohladi. Boot jajca, zelenjava in zelena pranje. Jasna pesa iz lupine in rešetke. Kumara narežemo v majhno kocko in dodamo pese. Nalijte vse kefir, sol. Po izbiri se lahko juha razredčimo s kuhano ali mineralno vodo. Beetter se odstrani v hladilniku za 1,5-2 ure. Preden servirate v vsako ploščo, sekanje jajc, nalijte zeleno in dajo kislo smetano.
Litovski beetter.
Sestavine: 2 pesa, 2 kumare, 4 majhen krompir, 4 jajca, 50 ml kefir, sol, poper, zeleni lok in kopnik žarka.
Metoda kuhanja. Pesa in jajca za kuhanje. Očistite in rešete v majhno kocko. Otrok. Zmešajte zelenice, pesa in jajca, sol in poper. Jasen krompir, narezan na rezine in prepražem na rastlinsko olje, dokler ni pripravljen. Sladka zmes razgradite na plošče, nalijte Kefir in položite rezine krompirja na vrh.