"Bela smrt" - tako imenovani sladkorni adepiji zdrave prehrane. Prekomerna uporaba sladkorja postane vzrok debelosti, sladkorna bolezen drugega tipa, hormonskih neuspehov in drugih posledic, ki se združijo med seboj. Čeprav je glavna škoda sladkorja za sliko predvsem v svoji visoki kalorični vsebini, in ne neuporabna za telo, je še vedno beli sladkor izumil bolj koristne alternative. Ta material bo povedal o takih izdelkih.
STEVIA.
STEVIA je naravno sladilo, ki je pripravljen iz listov južnoameriškega grmičevja, znanega kot Stevia Rebaudiana. To sladilo na osnovi zelenjave se lahko odstrani iz ene od dveh kemičnih spojin - steviozide in rebaudiozide A. Vsakdo ne vsebuje kalorij, je lahko 350-krat slajši od sladkorja in malo drugačen od njega. STEVIA Rebaudiana Listi so polni hranilnih snovi in fitokemičnih spojin, zato ni presenetljivo, da ima sladilo nekaj zdravih lastnosti. Dokazano je bilo, da steviozid, sladka povezava v STEVIA, zmanjšuje krvni tlak, raven sladkorja v krvi in ravni insulina.
Ksilit
Ksilitis - alkohol z sladkostjo, podobno sladkosti sladkorja. Pridobi se iz koruze ali breza in je vsebovana v številnih sadja in zelenjavi. Ksilitis vsebuje 2.4 kalorij na gram, kar je 40% manj kalorij kot sladkor. Kaj je ksilitis obetavno alternativo sladkorju, zato je to odsotnost fruktoze, ki je glavna sestavina, ki je odgovorna za večino škodljivih učinkov sladkorja. Za razliko od sladkorja ksilitis ne povečuje ravni krvnega sladkorja ali insulina, v skladu z raziskavami. Z zmerno uporabo se ksilitis običajno dobro prenaša z ljudmi, vendar je lahko zelo strupena za pse. Če imate psa, ohranite ksilitis zunaj dosega živali.
Eritritol.
Kot ksilitol je eritritol sladkornega alkohola, vendar vsebuje še manj kalorij. Na 1 gram produkta 0,24 kalorij, to je, eritritol vsebuje 6% kalorij običajnega sladkorja. Eritritol ne poveča krvnega sladkorja, insulina, holesterola ali trigliceridov. Erit se običajno šteje za varno nadomestek sladkorja za prehrano ljudi, vendar komercialna proizvodnja eryTrite traja veliko časa in je draga, zaradi česar je manj cenovno ugodna možnost za ceno.
Nadzor nad številom porabljenega sladkorja
Monk.
Sadje sladilo je izkopano iz sadja Monka - majhno okroglo sadje, ki se goji v jugovzhodni Aziji. Ta naravna alternativa sladkorju vsebuje nič kalorij in 100-250 krat slajši od sladkorja. Monk vsebuje naravne sladkorje, kot so fruktoza in glukoza, vendar dobi sladkost od antioksidantov, imenovan mogeris. Med predelavo mogotosov so ločeni od svežega soka, odstranjevanje fruktoze in glukoze iz sladila. Študije so pokazale, da imajo pijače, ki jih monki sladi, imajo minimalen učinek na dnevno porabo kalorij, ravni glukoze v krvi in ravni insulina v primerjavi s sladkanimi saharoznimi pijačami. Vendar pa se ekstrakt sadje menih pogosto zmeša z drugimi sladili, zato se pred uporabo preberete nalepko.
Sirup nakona
Nakon sirup je izkopan iz rastline Yacóna, ki raste v Južni Ameriki in z znanstvenega vidika, ki je znan kot Malanthus Sonchifolius. Okusi sladko, temno barvo in ima debelo doslednost, podobno kot melase. Yacon sirup vsebuje 40-50% saloligosaharidov, ki so posebna vrsta sladkorja molekule, ki človeško telo ne more prebaviti. Ker se ti molekule sladkorja ne prebavljajo, sirup NNR vsebuje tretjino kalorij običajnega sladkorja ali približno 1,3 kalorij na gram. Visoka vsebnost saloligosaharidov v sirupu Nakon daje številne zdravstvene prednosti. Študije kažejo, da lahko zmanjša glikemični indeks, telesno težo in tveganje raka debelega črevesa. Poleg tega je ena študija pokazala, da lahko plodnostjo lahko okrepijo občutek sitosti, ki vam lahko pomagajo, da so manj hitrejši. Prav tako hranijo koristne bakterije v črevesju, ki so neverjetno pomembni za vaše zdravje. Prisotnost zdravih črevesnih bakterij je bila povezana z zmanjšanjem tveganja sladkorne bolezni in debelosti, pa tudi z izboljšano imuniteto in možgani. Yacon sirup se običajno šteje za varno, vendar njena uporaba v velikih količinah lahko privede do pretiranega sproščanja plina, driske ali splošne prebavne motnje.
Naravna sladila
Namesto sladkorja se pogosto uporablja več naravnih sladil, namesto sladkorja. Ti vključujejo kokosovo sladkor, med, javorjev sirup in vzorec. Te naravne alternative sladkorju lahko vsebujejo več hranil kot običajnega sladkorja, vendar jih vaše telo še vedno absorbira. Upoštevajte, da so zgoraj omenjena naravna sladila še vedno formacije sladkorja, zaradi česar so le malo "manj škodljivi" kot običajni sladkor.