Ne pozabite, v stagniranih sovjetskih letih, spodčne police trgovin z živili okrašene tri-litrske banke s transparentnim sokom breza? In kako spomladi je komaj začel taliti sneg, smo, da smo otroci, naredili luknjo v prtljažniku, vstavila slamo in ujela usta malo sladkih kapljic? Les sok je v prodaji in danes, ampak zakaj ne pušča občutka, da se je njegov okus spremenil. Ne glede na to, ali so se konzervansi in sladkor začeli dodajati več, ne glede na to, ali smo preprosto zoreli in vse, kar je povezano z otroštvom, idealizacije ... in vendar je birch sok bolje piti naravno in ne iz banke.
Deset litrov zdravilne tekočine pri njenem vplivu na naše telo je primerljiva z detoksičnim tečajem v neki dragi švicarski kliniki. Kljub temu, ker je sok resnična vzreja vitaminov! Še posebej veliko vitamina C, čeprav v sladkem okusu tega in ne boste rekli. In vse zaradi glukoze, fruktoze in saharoze, in tudi v presežku. Na ta seznam dodajte organske kisline, tanine in minerale. Zberite sok od konca marca in od sredine aprila, dokler listi ne začnejo cvetijo. Mimogrede, na drevesih, ki stojijo na soncu, najslajši sok.
Če razstavite brezo na "rezervnih delih", se izkaže, da je vse uporabno v njem: tako sok, ledvice, in listi, in lubje, in celo parazitacijo gobe pod naslovom Chaga. Vse te komponente so že dolgo uporabljene za medicinske namene, vključno z recikliranim lesom, iz katerega se pridobi dobro znani aktivni ogljik. No, o brezah metle za kopel celo ni nič za povedati. Pri visoki temperaturi in vlažnosti se snovi začenjajo sprostiti, kar je koristno vplivalo na kožo, se zaradi tega, kar je posledica, se nabrekni in celulit zmanjšajo.
V perfumery-kozmetični industriji, breza, morda, ne tako "promovirana" sestavina, kot, recimo, Jasmine, Rose, Almond ali Aloe Vera. Vendar pa se strokovnjaki ne cenijo manj. Navsezadnje, natančno iz teh drevesnih parfumov dobijo tako imenovane usnjene opombe, ki dajejo duh čutnost in spolnost. Eden od prvih "prilagojenih" brezo v tem namen je briljanten Coco Chanel. Leta 1924 je predlagala parfumer Ernest Bo (z njim COCO je predstavil svetovno Chanel številko 5), da bi se preselila v Pariz in delo z zelo zapletenim vonjem kože. Tako se je pojavil parfum Cuir de Russie, ki je bilo ime, ki je prevedeno iz francoskih zvokov, kot je "rusko usnje". Zdi se, da so arome breza dima, sena, tobaka, lesa, hitrejšega človeškega telesa ... Dišava je postala priljubljena ne le pri ženskah, ampak tudi pri moških. Leta 1983 je bil "ponovno uporabljen" in je zdaj vključen v zbirko ekskluzivnih parfumov Les Exclusufs de Chanel, ki se prodajajo v blagovnih znamk butiki.
Če, degustacija naslednjo dišavo, vi slišali »značilne usnjene opombe, vedeti: vse nas, naša ruska breza.