Boste potrebovali: 1 ⅕ kg moke, 500 g mehkega masla, 500 g rozin, 8 jajc, 4 rumenjakov, 2 pomaranč, 160 g rjavega sladkorja, 70 g svežega kvasa, 30 g žitarice iz mandljevih kosmičev, 380 ml mleka, \ t 1 žlica. Žlico rastlinskega olja, 1 TSP iz vanilijevega ekstrakta, ½ h. Žlice morske soli.
Postopek kuhanja: Pečica segreva na 190 stopinj. 360 ml mleka, da se ogreje, združite s kvasom in 1 žličkom sladkorja in pranje v kombinaciji. Ne izklapljajte kombiniranja, nalijte pol moke, dodajte 4 jajca, nalijte ekstrakt vanilije, sol. Predstavite preostalo moko, 4 jajca in se še naprej mešajte. 3 rumenjaki se povežejo s 150 g sladkorja in premagali mešalnik. Ne ustavitev premagati, v porcijah, da uvedejo 250 g masla.
Brez prenehanja testa v majhnih porcijah dodajte rumeno-smetano. Deli za uvedbo preostalega masla in pranje testa do homogenega stanja še 10 minut pri nizki hitrosti. Namažite veliko ponev z rastlinskim oljem, premaknemo testo, pokrijemo z mokro brisačo in ga postavite na toplo mesto brez prepihov (v omari ali ne-obdelavi peči). Pomaranče za pranje, povišajte polet na plitki grater. V zaključenem testu dodajte pomarančno polet, 2 roke roke in gnete roke. V enotah, da vnesete preostale rozine, ponovno gnete. Odpremo testo v obliki za pecivo, pokrijte z mokro brisačo in na toplo mesto za 1 uro. Preostalo mleko se zmeša z rumenjakom in namažite površino Pantona.
Pošljite Paneton na predgreto pečico za 35-40 minut. Pripravljen panetton Cool v obrazcih, nato potresemo z mandljevimi kosmiči.