Enostavne nasvete za pomoč pri začetnem hostese.
- Kumare je treba izbrati za soljenje približno enake velikosti, tanke kože, učence, majhne in močne.
- Kumare pred kuhanjem je najbolje, da se namakate v vodi treh ur. Torej bodo dobili hrustljavo.
- Sol je najbolje, da si vzamete preprosto, neadizirano ali morje. Dobro za soljenje primerne velike kamnite soli.
Cool je kumare
Sestavine: Vedenice in dežniki Dill, 3-4 klinčkov česna, listje sijaja, več letakov v ribezu, 1 kg kumare, 2-3 žlice. l. Sol, 1 l vode.
Metoda kuhanja: Kumare zložite v ponev, ki jih premaknete z zelenjami in koščki česna. V hladni vodi za razredčeno sol. Nalijte slanico kumare in pustite pri sobni temperaturi. Ko se pojavi pena, jo odstranite. Vrh, da postavite zatiranje in jo odstranite v hladilnik.
Kumare vročega ambulante
Sestavine: Odlomi in dežniki Dill, 5 klinčkov česna, odpadkov za smeti, stopenjski steblo (lahko zamenjate s hrastovim listom), 1 kg kumare, 2 žlice. l. Sol, 1 l vode.
Metoda kuhanja: Kumare se zložijo v ponvi, premikajoče se zelenice in koščke česna (lahko dodate prstane pekoče paprike). V vreli vodi, nalijte sol in nalijte kumare slanico. Postavite zatiranje in ko se kumare ohladijo, odstranite v hladilnik. Torej, da se kumare hitreje utrudijo, lahko odrežete nasvete.
Kumare v paketu s česnom
Sestavine: 1 kg kumare, hrošča koplje, več črnih poper grah, 1 žlice. l. Sol, 1 TSP. Sahara.
Metoda kuhanja: Kumare razrežejo nasvete. Dill se razreže v velik česen, da neguje česen. Kumare, zelenice, česen je zložen v vrečko. Sladkor, sol, grah. Vse sestavine so popolnoma potegnjene z rokami, tako da so sol, sladkor in začimbe enakomerno porazdeljeni po kumarici. Paketno kravato in še enkrat pretresite vsebino. Za odstranitev v hladilniku. Vsaka pol ure, kumare dobro pretresejo. Pripravljeni bodo po 2 urah.
Natalia Grishina, dr., Gastroenterolog, Nutricionist
Natalia Grishina, K. M. N., Gastroenterolog, Nutricionist:
- kot tudi sveže kumare, ki so mladi na devetdeset odstotkov, sestavljajo voda, z astorbinsko kislino, raztopljenim v njem, jod, kalij in magnezij, vitaminov skupine B. Te snovi so ohranjene v nizkih kumarih v skoraj polno. Hkrati pa nimajo kisa, manj soli, tako da lahko jedo hipertenzivno, ki so močno nasoljene in kislo zelenjavo so kontraindicirane. Ampak, seveda, morate upoštevati ukrep, ker je sol v nizko glavi kumare je še vedno. Ne smemo pozabiti, da hrustljavi in dišeče šibko solajoče kumare vzbujajo apetit. Sami sami niso nevarni za sliko, toda praviloma so krompir, drugi kalorični prigrizki in pogosto alkohol. Zato bodite previdni, če ne želite obnoviti ali trpeti mačka po prazniku. Mimogrede, kumare slanica brez kisa, popolnoma pomaga, da zapolnijo izgubo elektrolitov. Z previdnostjo, nizko glavo kumare morajo uporabljati ljudi s želodčnimi boleznimi: gastritis in ulcerozno bolezen. V obdobju poslabšanja je taka poslastica strogo prepovedana, med obdobjem remisije pa je mogoče zagotoviti eno majhno kumare (potrebno je, da se razpravlja o zdravniku). Tudi kumare z nizkimi glavami so kontraindicirane pri otekanju in boleznih ledvic.