Boste potrebovali:
- 225 gramov moke;
- 2 h. L. Pekarna prah;
- 50-100 g masla;
- 25 gramov sladkorja;
- mleko;
- 1 jajce;
- ščepec soli.
V angleškem receptu je omenjena "samofinirana" moka (samozavestna moka), vendar jo je enostavno obvladati - Dodajte 2 čajne žličke pekarne prahu.
Klasični angleški zagon so idealni za zajtrk. Foto avtor.
Torej, moka, pekarna prašek, sladkor, zmešajte sol in dodajte sesekljane na koščke ohlajenega masla, nosite roke na stanje majhnega ženina. Nato vzemite leseno žlico ali rezilo in postopoma nalijte mleko z mešanjem. Testo mora biti mehko, elastično, vendar ne tekočina. Oblikujte ploski krog približno 1,5 cm. Odložite testo z moko, zavijte v prehrambeni film in v hladilnik položite 20 minut, da se ohladi.Medtem se pečico ogrejte na 220 stopinj. Odstranite testo iz hladilnika in posebno okroglo obliko razrežemo žemljice, jih prenesite na pladenj, prekrito s pečenjem papirja, zmešajte jajce z majhno količino mleka. Poskusite zavajati posebno tassel le vrh žemljice, tako da zmes jajčec-mleka ne pade v stranski del. Pečemo 10-12 minut.
Postrezite s stepeno smetano (ali debelo kislo smetano), marmelada ali medu. Vendar pa so dobri.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.