Klasika žanra je skodelica kave zjutraj za zajtrk skupaj z rogljičnimi ali umešanimi jajci. Poleg tega mora biti kozarec vode za obnovitev vodne bilance - navsezadnje, mora biti vse v skladu s pravili. Ljubitelji kave cenijo pijačo za tart okusa in veselosti, ki jo daje. Toda kaj storiti tistim, ki ne motijo pijejo skodelico pred spanjem? Povedali smo o alternativni različici - decembru kave.
Kaj je kava brez kofeina in kako to?
"Decaf" je zmanjšanje iz "kave brez kofeina". To je kava iz zrn, pri katerih je vsaj 97% odstranjen kofein. Obstaja veliko načinov, da odstranite kofein iz zrn. Večina jih vsebuje vodo, organska topila ali ogljikov dioksid, v skladu z zdravilnimi materiali. Kavni zrn speremo v topilu, dokler se kofein odstrani iz njih, nato pa se topilo odstrani. Kofein lahko odstranimo tudi s filtrom ogljikovega dioksida ali premoga - metoda, znana kot švicarski vodni proces. Pred praženjem in brušenjem se fižol očisti kofeina.
Prehranska vrednost kave brez kofeina mora biti skoraj enaka kot pri običajni kavi, z izjemo vsebnosti kofeina. Vendar pa lahko okus in vonj postaneta malo mehkejša, barva pa se lahko spremeni glede na uporabljeno metodo.
Tudi v taki pijači ostane kofein
Koliko kofeina v tej kavi?
Presenečeni boste, vendar kava brez kofeina ni popolnoma brez njega. Pravzaprav vsebuje drugačno količino kofeina, običajno približno 3 mg na skodelico. Ena študija je pokazala, da vsakih 6 unč (180 ml) skodelice kave brez kofeina vsebujejo 0-7 mg. Po drugi strani pa povprečna skodelica konvencionalne kave vsebuje približno 70-140 mg kofeina, odvisno od vrste kave, metode kuhanja in velikost skodelice. Kava brez kofeina je bogata z antioksidanti in hranilnimi snovmi.
Kdo naj raje kavo brez kofeina?
Ko gre za strpnost do kofeina, obstaja veliko posameznih funkcij. Za nekatere ljudi je lahko ena skodelica kave pretirana, medtem ko se lahko drugi počutijo v redu, pijejo več. Čeprav se lahko posamezna toleranca razlikuje, se zdravi odrasli izognejo uživanju več kot 400 mg kofeina na dan. To je približno enakovredno štiri skodelice kave. Povečana poraba lahko povzroči povečanje krvnega tlaka in pomanjkanja spanja, ki lahko poveča tveganje za bolezni srca in kap. Presežek kofeina lahko moti tudi delo centralnega živčnega sistema, povzroči tesnobo, tesnobo, težave s prebavo, srčno aritmijo ali težave s spanjem na občutljivih ljudeh.
Ljudje, ki so zelo občutljivi na kofein, morda želijo omejiti porabo navadne kave ali pa na kavo brez kofeina ali čaja. Ljudje z določenimi boleznimi morda potrebujejo tudi prehrano z omejitvijo kofeina. To vključuje ljudi, ki sprejemajo zdravila na recept, ki lahko komunicirajo s kofeinom. Poleg tega se priporočajo noseče in doječe ženske, da omejijo vnos kofeina. Otroci, najstniki in osebe, ki so diagnosticirane anksioznost ali težave s spanjem, so priporočene tudi za to.
Na dan porabi več kot 400 mg kofeina ni vredno
Uporaba zdravila za zdravje
Glavni antioksidanti v običajni kavi in kavi brez kofeina so hidrokorinska kislina in polifenoli. Antioksidanti so zelo učinkoviti, ko so nevtralizacijske reaktivne spojine, imenovane proste radikale. To zmanjšuje oksidativno škodo in lahko pomaga preprečiti bolezni, kot so bolezni srca, tip raka raka in sladkorna bolezen tipa 2. Poleg antioksidantov kava brez kofeina vsebuje tudi manjše število hranilnih snovi. Ena skodelica varjene kave brez kofeina zagotavlja 2,4% priporočene dnevne magnezijeve hitrosti, 4,8% kalija in 2,5% niacina ali vitamina B3.
Uporaba kave, navadne in brez kofeina, zmanjšuje tveganje sladkorne bolezni tipa 2. Vsak dnevni pokal lahko zmanjša tveganje za do 7%.
Učinek kave brez kofeina na delovanje jeter se ne preučuje kot dober kot učinek navadne kave. Vendar pa je ena velika opazovalna študija povezana kava brez kofeina z zmanjšanimi ravnmi za jetrno encim, kar pomeni zaščitni učinek.
Študije človeških celic kažejo tudi, da lahko kava brez kofeina zaščiti možganske nevrone. To lahko pomaga preprečiti razvoj nevrodegenerativnih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen in Parkinson. Ena študija kaže, da je to lahko povezano s klorogeno kislino v kavi in ne s kofeinom. Vendar pa je kofein sam povezan tudi z zmanjšanjem tveganja demence in nevrodegenerativnih bolezni. Številne študije kažejo, da imajo ljudje, ki pijejo navadno kavo, manjše tveganje za razvoj Alzheimerjevih bolezni in Parkinsona, vendar so potrebne dodatne raziskave, zlasti glede kave brez kofeina.