Zmanjšajte težo? Ali menite, da je vsak kalorij? To ni razlog za odrezanje v beljakovine! WHO priporočila spodbujajo potrebo po dnevni popolni porabi v višini 10-35% vsebnosti kalorij v splošni prehrani. Ta kazalnik omogoča ohranjanje običajnega delovanja telesa, kar pomeni zmanjšanje porabe beljakovin v korist figure izjemno razpršena.
Na žalost, z nizkokaloričnimi dietami, je pomanjkanje beljakovin v telesu neizogibno. Zmanjšanje kalorij negativno vpliva na ravnotežje dušika: beljakovin začne uporabljati telo kot vir energije, kar vodi do izgube mišične in ne le maščobe. Tako je znanstvena utemeljitev za povečanje količine beljakovin v prehrani želja po minimalni izgubi mišičnega tkiva z največjo nasičenostjo telesa.
Znanstveniki aktivno izvajajo študije o vsebini beljakovin. V enem poskusu se je primerjala raven izgube teže pri ljudeh, ki uporablja × 0,8 g beljakovin na kilogram telesne mase, in pri ljudeh, ki sedijo na prehrani z 1,4 grama beljakovin na kilogram. Izkazalo se je, da je prehrana, bogata z beljakovinami, omogočila ohranitev več mišične mase. V drugi študiji, poleg upoštevanja prehrane, so udeleženci izvajali fizične vaje, skupina, ki jo je uporabila prehrana beljakovin, ohranila več mišične mase kot udeleženci, katerih dnevna stopnja porabe beljakovin je bila omejena. Zato so raziskovalci ugotovili, da je prehrana beljakovin, ki jo spremlja zmerna vaja, bolj učinkovita za izgubo telesne mase in bolje vpliva na sliko kot nizko stopnjo diete.
Zanimivi rezultati druge velike študije, ki je potekala več kot eno leto. Preskusno obdobje je bilo razdeljeno na dve fazi: štiri mesece - faza odvajanja dodatnih kilogramov, osem mesecev - faza ohranjanja dobljenih rezultatov. Diete za skupine udeležencev se razlikujejo po načinu distribucije hranil. Tako je ena skupina sledila prehrani, ki obsega 55% ogljikovih hidratov, 15% beljakovin, 30% maščobe, prehrana drugih udeležencev je sestavljala 40% ogljikovih hidratov, 30% beljakovin in 30% maščob. Omeniti je treba, da je bila količina izpuščene teže približno enaka v obeh skupinah, vendar so udeleženci druge skupine izgubili natančno telesno težo. Poleg tega so pokazali višji rezultat po prehrani: 64% udeležencev je uspešno ohranilo težo, medtem ko je med udeleženci skupine z nizkimi objekti le 45%. Govori v korist proteinskega dieta, je treba omeniti, da je skupina, ki sedi na nizko objekt prehrana porabila več kot 0,8 g beljakovin na telesni teži na dan, medtem ko je prehrana druge skupine prevzela dvakratno porabo - 1.6 g beljakovin za masno telo na dan. Poleg tega so privrženci prehrane beljakovin poročali o odsotnosti občutka lakote med dieto.
Rezultati študije kažejo, da protein poveča občutek sitosti v primerjavi z nizko nameščeno prehrano. Še en nevljudni plus je kalorična beljakovinska hrana relativno majhna. To pojasnjuje učinkovitost proteinskih diet. Mimogrede, vsebnost beljakovin v skupini prehrane beljakovin je 10-40% dnevne prehrane - in ne vedno ta kazalnik je višji kot v kateri koli drugi prehrani. Na primer, beljakovin vključuje prehrano, kar pomeni porabo le 1,12 g beljakovin na kilogram telesne teže.
Po najnovejših raziskavah je varno sklepati, da je količina beljakovin z nizkokalorično prehrano višja kot pri običajni prehrani. In čeprav je treba globlje vlogo beljakovin pri delovanju človeškega telesa, ki zmanjšuje težo, vendar je še vedno analiza pokazala, da je 1.05 g beljakovin na kilogram teže zadosten indikator za vzdrževanje telesne mase mišic.