Če ste v Tiktoku sedenje in pogledamo v razdelek #CloudBread, potem ste verjetno videli najbolj puhasto in neverjetno velikan loaf puh, ki so lahko samo zastopani. Vse kar potrebujete za kuhanje je jajčni belci, sladkor in koruzni škrob. Brus Cloud je nežno pečen meringue z nekaterimi spremembami. Če ne veste, kaj je meringue: to je sladica stepenih jajčnih beljakov in sladkorja. Merengi Okus spominja Marshmallows, ko so rahlo pečeni, in pljuča in hrustljavo, ko se sušijo v peči dlje. Želite kuhati tako lahka sladica, ki ne škoduje sliki?
Sestavine za oblačen kruh
Jajčne veverice. Jajčne beljakovine so tisto, kar bo zrak in pomp dala vaš oblak kruh. Če boste neodvisno ločili jajca, ne dovolite rumenjakov v njih, sicer ne bodo vstali. Medtem ko so jajca hladna, je bolje, da jih ločite drug od drugega, vendar so še vedno boljši pri sobni temperaturi. Kupite lahko tudi jajce veverice v kartonski škatli v trgovini. Potrebovali boste 3 velikih beljakov ali približno 6 žlic jajčnih beljakovin iz kartonske embalaže.
Sladkor. Sladkor je nekaj, kar stabilizira jajčne beljake in jim omogoči, da se še bolj izostrijo. Sladkor bo vaš oblačen kruh naredil malo sladko.
Koruzni škrob. Potrebujete le malo koruznega škroba v oblaku kruha, da absorbira presežno tekočino iz meringue. Koruzni škrob se prav tako daringue briljantno.
Barvanje hrane. To je neobvezno, če pa želite, da bi kruh pisano, je vredno dodati.
Kako kuhati oblačno kruh
Premagajte beljake. V čisto posodo dodajte beljake. Začnite hit beljakovine na srednje hitrost, dokler ne postanejo penasto in bledo.
Dodajte sladkor. Potegnite ga na malo hitrosti stepanja, medtem ko se sladkor ne raztopi in jajčne beljakovine ne bodo začele penjenja.
Dodajte koruzni škrob. Sesati, da nima nobenih grudic. Še naprej premagati pri visoki hitrosti, dokler jajci belci ne bodo sijajni gost meringue, ki drži vrh. Jajčni beljakovini so pripravljeni, ko dvignete mešanje sklede, izgledajo kot krema za britje. Če nagibate skledo, beljakovine ne smejo pasti. Bodite previdni, da ne pretiravajte!
Oblikujejo oblak. Z gumijastimi rezilami izvlecite meringue in oblikujete oblak na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Peka. Pečemo v pečico na zlato barvo pri nizki temperaturi.