Solata z grenivko in sirom
Za 4 obroke: 2 Grenivka, 200 g paradižnika, 200 g sira, 50 g oljk, 3 žlice. Oljčno olje, črni poper.
Čas za pripravo: 20 minut.
Slim rezana grenivka in jo očistite iz filmov. Položite na široko posodo. Od zgoraj, položite plast tanko narezanih paradižnikov, nato kocke sira, nato pa spet grebefruits. Sestava razrežemo s polovicami brez oljk. Dva solata z oljčnim oljem in črnim poprom. Prvotni prigrizek je pripravljen!
Pečena teletina z grapefruiti
Pečena teletina z grapefruiti. .
Za 4 obroke: 800 g teletine, 2 grenivke, 1 oranžna, 1 žlica. Papriks, 6 listov za pečat, 1 gasna klinček, 30 g masla, ½ skodelice belega suhega vina, 3 žlice. Oljčno olje, sol.
Čas za pripravo: 1 uro 20 minut.
V dobrem delu teletine, ne rezanje in zaženite fino narezane oranžne in grenivke skorje. Sol in prepražimo v Kazanu na ogrevanem oljčnem olju z zlato skorjo. Nalijte belo suho vino, dodajte grenivke in oranžne skorje, kot tudi mešanico paprike in fino sesekljanega žajblja in česna. Deset je deset minut na peči, nato pa premakniti kotel, prekrit s pokrovom, v pečici, segrevamo na 220 stopinj. Štirideset minut, da ga dobite, potresemo z žabo in soljo. Kazan brez pokrova, da bi vstopil v pečico še eno minuto za petnajst. Za Garnist se grešfruiti razstavijo na rezinah, odstranijo filme in rahlo toplo na oljčno olje. Končana teletina tanko rezana in krma s toplimi rezinami grenivke.
Orange.
Orange. .
Sestavine: 2 Orange, 180 g grenke čokolade, 100 g sladkorja, 1 žlice. Medalje, 2 kozarca vode, 1 žlica. Maslo.
Čas za pripravo: 50 minut plus 30 minut za hlajenje.
Orange skorje narežemo na tanke črte in pet minut, da kuhamo v pokrajini. Sperite v Clanderju, nato pa se ponovno vrnite na okostje, dodate med, sladkor, nalijte vodo in zavremo. Kuhamo približno pol ure. Odcedite vodo in posušite skorje na folijo. Topi v maslom in grenki čokoladi. V nastalem masu potopite kuhano zest in ponovno posušite na folijo. Hladna sladica v hladilniku. In oranžna je pripravljena!
"Baryshnya in kulinarika", TVC, nedelja, 10:15