Sol je ena najpogostejših začimb. Čeprav njegova zmerna uporaba običajno ne povzroča težav, je prekomerna poraba soli povezana z visokim krvnim tlakom in drugimi zdravstvenimi težavami. Mnogi ljudje s kroničnimi boleznimi morajo zmanjšati porabo soli. Namesto tega lahko poskusite nekaj zelišč, začimb in drugih sestavin, da dodate okuse na vašo ljubljeno jed:
1. Barlic.
Česen je akutna začimba, ki povečuje okus brez povečanja vsebnosti natrija. Lahko zmanjšate količino soli in dodate dvakrat toliko česna v recepte paradižnikove omake in marinade. Česen je super za juhe in vroče. Poleg tega je dobro za zdravje. Študije kažejo, da lahko česna spojina izboljša imuniteto, zmanjša krvni tlak in izboljša zdravje možganov.
Česen krepi imuniteto
Foto: Unsplash.com.
2. limonin sok ali zest
Citrusi, zlasti limonin sok in zest, sta odlična alternativa soli v nekaterih receptih. Kot vir kisline, limoninega soka deluje kot sol, ojačanje vonjave posode. Medtem pa LEMON ZEST pritrdi še močnejši dišave citrusov. Sok in Zest Lime in Orange imata tudi te učinke. Citrus lahko voda kuhane zelenjave in uporabljajo v bencinskih servisih za solate in marinade za meso in ribe.
3. Črni poper
Sol in poper - klasični kulinarični duet. Črni poper je dober dodatek juhe, vroče, paste in druge jedi. Poleg tega lahko črni poper zmanjša vnetje, povezano s kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in rak. Prav tako lahko poskusite belo poper, poper mešanice in alternativo črno papriko, kot so Khalapeno, Čile in Cayenne Pepper.
4. DROP.
Svež okus Dill z zeleno in komarji Opombe je dišeča alternativna sol. Dill je še posebej dober nadomestek v jedeh z ribami, krompirjem in kumare. Lahko jih poškropite losos, uporabite kot glavno začimbe v krompirjevi solata ali dodajte sok limone ali apna za ribje jedi.
5. Posušen lok ali nizki prah
Kot česen, lok krepi okus skoraj vse ostre jedi. Še posebej, suho čebulo ali čebulo prašek je učinkovitejša od sveže čebule, in jo je mogoče zamenjati s soljo, ko kuhanje vroče, juhe, obara, omake.
6. Dietetični kvas
Dietetični kvas je deaktiviran kvas, ki se prodajajo v obliki kosmičev in prahu. Znan po njihovem sirnem picnem okusu, so dobro v kombinaciji s kokico, pasto in zrnjem. Kljub okusu sira ne vsebujejo mlečnih izdelkov. Uporaba živilskega kvasa namesto soli je lahko koristna tudi za zdravje. Beta-glukanska vlakna v živilskem kvasu lahko pomaga zmanjšati ravni holesterola, kar lahko zmanjšuje tveganje za bolezni srca.
7. Balsamični kis.
Balsamični kis ima oster tartni okus s senco sladkosti. Poudarja tudi naravni okus hrane, kar zmanjšuje povpraševanje po soli. Uporabite balzamični kis v bencinskih servisih za solate, juhe, obara in marinade za meso in ribe. Zmanjšanje količine v ponev na počasnem požaru vam omogoča, da dobite še bolj dišev sirup, ki lahko nalije sveže paradižnik ali ocvrto zelenjavo.
8. Paprika.
Smoky, pikantni okus dimljena paprika spremlja bogata rdeča. Dodajte ga mesu za Taco, Raga in Nachos. Omeniti je treba, da ima ta začimba ima več prednostnih prednosti. Študije na področju testnih cevi kažejo, da lahko Capsaicin iz Paprike, zaradi česar nekaj začinjene sorte, ustavijo rast rakavih celic.
Česen krepi imuniteto
Foto: Unsplash.com.
9. Trffle olje
Olje tartufov, napolnjenih z jedilnimi gobami, daje močan zemeljski okus, ki ga cenijo ljubitelji hrane po vsem svetu. To je tako močno, da lahko uporabite majhen znesek namesto soli. Nalijte jih testenine, pice, jajca, kokice, krompir pire krompir in zelenjavo.
10. rosemarin.
Rosemary je priljubljena trava, ki se lahko uporablja v olju. Poskusite dodajanje svežega ali posušenega rožmarina v juhe, obroč in pečenko, kot tudi na ocvrti zelenjavi, polnjenje, omake in kruh.