Danes so probiotike in prebiotike precej pomembne teme v prehrani. Čeprav imena zvenijo skoraj enako, igrajo drugačno vlogo v vašem zdravju. Probiotiki so koristne bakterije in prebiotiki - hrana za te bakterije. Pojasnite, da morate vedeti o njih.
Kaj je probiotika in prebiotika?
Oba prebiotika kot probiotika sta pomembna za zdravje ljudi. Vendar pa imajo različne vloge:
Probiotiki. To so žive bakterije, ki jih vsebujejo nekatera hrana ali aditivna živila. Lahko prinesejo veliko zdravstvenih koristi.
Prebiotiki. Te snovi prihajajo iz ogljikovih hidratov (predvsem vlaken), ki jih ljudje ne morejo prebaviti. Uporabne bakterije v črevesju poganjajo to tkivo.
Črevesne bakterije, v kombinaciji s črevesno floro ali črevesnim mikrobiotom, opravljajo številne pomembne funkcije v telesu. Jedo uravnoteženo količino predlogov in prebiotikov lahko pomaga zagotoviti pravilno ravnovesje teh bakterij, da ohranijo zdravje črevesnega mikrobiota.
Zakaj so črevesne bakterije uporabne?
Koristne bakterije v prebavnem traktu vam pomagajo zaščititi pred škodljivimi bakterijami in glivicami. Študija, izvedena v letu 2013, nad bakterijami v črevesju potrjuje, da lahko široko paleto teh koristnih bakterij pomaga pri delovanju imunskega sistema, zmanjšajo simptome depresije in pomagajo spopasti z debelostjo, med drugimi koristmi. Poleg tega so nekatere črevesne bakterije tvorijo vitamin C in kratke verige maščobne kisline. Kratko verige maščobne kisline so glavni vir hranilnih snovi za celice kolona. Prispevajo k ustvarjanju trdne črevesne pregrade, ki ne dopušča prodreti v črevesje škodljivih snovi, virusov in bakterij.
V banani vsebujejo prebiotike
Foto: Unsplash.com.
Kako hrana vpliva na črevesni mikrobioto?
Hrana, ki jo jeste, ima pomembno vlogo v bilanci stanja dobrih in škodljivih črevesnih bakterij. Na primer, prehrana z visokim sladkorjem in maščobami negativno vpliva na črevesne bakterije in lahko prispevajo k razvoju odpornosti proti insulinu in drugimi državami. Škodljive bakterije in manj zdrave črevesne flore so povezane tudi z višjim indeksom telesne mase (BMI). Poleg tega lahko izdelki, zdravljeni s pesticidom, negativno vplivajo na črevesne bakterije, čeprav so potrebne dodatne raziskave za potrditev tega. Študije so pokazale tudi, da lahko antibiotiki povzročijo nepopravljive spremembe nekaterih vrst bakterij, zlasti pri otrocih in adolescenci. Ker je uporaba antibiotikov tako široko razširjena, raziskovalci zdaj študirajo, kako to lahko povzroči zdravstvene težave pri ljudeh v visoki starosti.
Kateri izdelki so prebiotiki?
Preden greste in kupite dragi prebiotični dodatki, ne pozabite, da jih veliko izdelkov vsebujejo. To je zato, ker so prebiotiki vrste vlakna, ki je vsebovana v zelenjavi, sadje in stročnice. Ljudje ne morejo prebaviti teh vrst vlaken, vendar jih lahko koristne črevesne bakterije prebavijo. Izdelki z visoko vsebnostjo pregličnega tkiva vključujejo: stročnice, oves, banane, jagode, topinambur, šparglji, česen, por, čebula.
V čajni gobiju so probiotike
Foto: Unsplash.com.
Kateri izdelki so probiotik?
Obstaja tudi veliko izdelkov s probiotiki, ki vsebujejo koristne bakterije, kot so jogurt. Visokokakovostni preprost jogurt z živimi kulturami je lahko odličen dodatek k vaši prehrani, če želite dodati koristne bakterije. Fermentirani izdelki so še ena odlična možnost, saj vsebujejo koristne bakterije, ki množijo na naravni sladkor ali vlakna v hrani. Primeri fermentiranih izdelkov vključujejo: kislo zelje, kimchi, čaj gobo, kefir, nekatere vrste kumarjev (nepasterizirana). Če boste zaradi svojih probiotičnih lastnosti imeli fermentirane izdelke, se prepričajte, da niso pasterizirani, saj ta proces ubije bakterije.
Nekateri od teh izdelkov se lahko štejejo tudi za Synbiotic, saj vsebujejo tako koristne bakterije in prebootični vir vlaken, katere bakterije se lahko napajajo. Nekateri primeri sinoličnih izdelkov - sir, kefir in kislo zelje.