V padcu želim, da "razredčim" prehrano ne samo z vsemi vrstami križč, ampak tudi zelenjavo, ki je zelo težko najti svežo in kakovostno, ko gre za zimo. V tem primeru prihajajo mnogi izbirni in marinade, ki "shranite" vse praznik. Ampak so slane in kisle kumare in paradižnik? Odločili smo se, da bomo ugotovili, kateri neprijetni trenutki so lahko sami po sebi tako lepe zelenjave, začinjene z ogromno količino soli.
Na kratko o naših najljubših kumaricah
Sol je najbolj priljubljen naravni konzervans, ki se najpogosteje uporablja, če je potrebno ohraniti zelenjavo, in včasih sadje, za več mesecev, zlasti zelo priljubljeno topilo v jesensko-zimskem obdobju - ne pozabite, ali je eden od vaših praznik brez nekaj kumare? Komaj. Seveda, večkrat na leto si lahko privoščimo več nasoljene zelenjave, vendar lahko ohranjanje strast povzroči resne težave, še posebej, če imate kronične bolezni. Sol je še bolj moteča gastrointestinalni trakt, in ljudje, ki občasno borijo gastritis in razjede, je treba kumarje izključiti na vse - izzvati samo drug napad. Prav tako, previdno soli, je vredno zdravljenje hipertenzijo - tudi če nimate težav z uporabo slanih izdelkov, ne pozabite, da ima sol lastnost, da se kopičijo v telesu.
Pickles nas je rešil v hladni sezoni
Foto: Pixabay.com/ru.
Kaj pa marinada?
Marinada baza je več kis, vendar je sol tukaj prisotna v precejšnjem količini. Ena od prednosti marinade je njena sposobnost, da delno obdrži koristne snovi v zelenjavi, ki omogoča uporabo mariniranih živil za kuhanje skoraj skupaj s svežo zelenjavo. Vendar pa smo v prvem primeru govorili o kopičenju soli v telesu, v primeru marinade govorimo o ostrih začimbah, ki niso manjša od soli dražijo prebavne organe in lahko povzročijo razvoj vnetja v prebavnih telesih , še posebej neprijetne posledice marinade prinaša črevesja, ki je zelo občutljiva na povečano raven kisline in snovi, ki dajejo izdelke ostrino. Uporabite izbrane izdelke ne več kot večkrat v pol leta, in bodite previdni, če veste o presnovnih motnjah v ledvicah.
Mogoče je bolje pobrati?
Prav tako ni najboljša možnost, tudi v tem primeru, koristi bodo veliko več kot od prejšnjih načinov za ohranjanje izdelkov. Najbolj priljubljen izdelek za bazo je zelje, ki postane odličen okras, če sledite prehrani. Poleg dejstva, da lahko uporabite Sauer izdelke veliko pogosteje kot slan ali kicled, večina odstranjenih izdelkov ohranja vitamin kompleks, na primer, sauer zelje vsebuje neverjetno količino vitamina C, ki ima ugoden učinek na gostitelj črevesja in kot celota o imuniteti.