Boste potrebovali: 700-800 g rjavih šampinjonov, 320 g moke, 200 g semilinov, 100-150 g mehkega kozjega sira, 4 jajc, 4 rumenjake, 70-80 g parmezana, 50 g trdnega kozjega sira, velik sveženj špinača , 3 klinčki česna, majhen timski žarek, 150 ml smetane, 4-5 žlice. Žlice oljčnega olja, 1 žlice. Žlico kremnega olja, ščepec oreščega, ¼ h. Žlice sveže mlete črne paprike, 1 ½ h. Žlice morske soli.
Postopek kuhanja: Pečica se predgreje na 180 stopinj. 300 g mešanice moke v kombinirani šobi za test s semiolinom in ½ h. Žlice morske soli. Kombinirajte, ne izklopite, uvajajte eno jajca, nato rumenjake. Če želite oblikovati žogo iz testa, zavijte v film in pošljite v hladilnik.
Gobe narežemo v plošče. Predgrevanje v ponvi 1-2 žlica. Žlice oljčnega olja, postavite gobe, sol, poper in prepražene. Če potrebujete, dodajte več oljčnega olja. Jasen česen in fino narezan. Dodajte česen v gobe v gobe, del timijan listov, zmešamo in nadaljujte z žganjem na počasni vročini, ne da bi pokrili pokrov. Toplote v ponvi Pan 1 žlice. Žlico oljk in masla, postavite špinačo, sol, poper, dodajte muškatni orešček, premešamo in dajte špinačo "plavati", da postane mehka. ⅓ Parmesan drgnjenje na velik lažnik. Srednji kozji sir in preostali parmezan, podrgljen na plitki grater. Počitek testa je položen na delovno površino, posuto s preostalo moko in ga zavrtite v zelo subtilne plasti. Vodo zavremo v ponev, slanica in kuhamo testo 2 minuti (ne prebavite, da se testo ne stopi!). Ognjevarna keramična oblika za mazanje z oljčnim oljem, nalijte iz fino naribanega parmezana, razpakirajte testo, tako da je dno popolnoma pokrito. Da bi položila polovico gob, obrezan mehkega kozjega sira in špinače na testo in potresemo pol klesti so trdni kozji sir. Ostanite na vrhu drugih plasti testa in ponovite zaporedje plasti - gobe, mehkega kozjega sira, špinača, naribanega trdnega kozjega sira. Za pokrivanje preostalega testa s preostalim testom potresemo z velikim naribanim parmezanom in nalijemo vse smetano. Pošljite Lazagne na ogrevano pečico 30 minut.
Pripravljamo se na potreseni s preostalimi listi timijana.