Preprostih in znanih sestavin, včasih lahko kuhate nekaj nenavadnega. Na primer, gruzijska mesna torta "Kubari". Začinjena pita je dobra tako vroče in hladno. Lahko ga kuhamo za večerjo ali vzemite z mano, da delate za kosilo.
Kubari. Svan meso pie.
Recepti "Kudbari" Veliko, vendar bom razkril svoj čas. tukaj je Več skrivnosti Hvala, s katerim bo vaša torta Magic:
1. Meso za polnjenje ni mogoče obrniti v mlinček mesa, samo sesekljamo v oster nož.
2. Testo je potreben kvas. In bolje je, če ga pripravite doma, in ne nakup pripravljenega. Ni težko. Toda uravnajte testo - težje. Tukaj morate trdo delati!
3. Hole v preskusu je nujno.
Sestavine:
Za testo:
- pšenična moka - približno 1 kg;
- kvas (suh) - 1 TSP;
- mleko toplo (ali vodo) - 500 ml;
- rastlinsko olje (brez vonja) - 50 ml;
- sladkor - 1 TSP;
- sol - 1 t. l;
- Egg - 1 PC.
Za polnjenje:
- svinjska - 1,2 kg; ali 900 g maščobnega svinjskega polja + 300 g govejega mesa;
- bela ali čebula, velike - 2-3 kosov;
- česen, klinčki - 4-5 kosov;
- Adzhika - 1 žlice. S diapozitivom lahko več;
- koriander - ½ h. l;
- uti - ½ h. L;
- Zira - 1/4 h. L;
- rdeča oster poper - ½ h. l;
- SVAN sol, če je - ½ h. L;
- sol po okusu;
- Maslo za mazanje končnih pite - 100 gr.
1. Nadeva. Meso se drobno zmanjša za nož - že je bilo omenjeno zgoraj. Drobno rezanje čebule in česna. Mešamo meso s čebulo, česen, začimbe, adzhiko in sol. Petje nadev svetuje le vaše roke, tako da je vsak kos enakomerno namočen z začimbami. Pokrijte pokrov in postavite v hladilnik do mariniranja, medtem ko pripravljamo kvas testo.
2. Testo. V toplem mleku se raztopimo kvas in sladkor. V moki se poglobimo, dodamo sol. Prelivamo tekočino, jajce, gnetemo testo. Olje dodamo, ko je moka povezana s tekočino. Ko je testo postalo elastično, oblikujemo žogo, pustimo, da se približujemo eni uri, pokriva rezervoar s pokrovom ali filmom. Masa se bo večkrat povečala. Mi, pranje, razdelimo na enake dele. Za Kububari oblikujemo mehurčke. Naj odletim 10-15 minut pred tvorbo.
3. tvorba. Vsak knocker s prsti, palmo ali valjarnim pin, dodajte polnjenje, pokrov od zgoraj. Dlapel naredim z ravno, potresemo z moko in obrniti. Nežno odmaknite pito do 20 centimetrov v premeru. Preskusni sloj se mora izkazati, da je subtilen, vendar ne prekinitev. Če se zlomi, navlažite z vodo in zavarujte kos testa. Na vrhu naredimo majhno luknjo, postavimo Kubdar na pekač. KuBdari ne sme razmazati rumenjaka pred pecivom!
4. Bake. KuBdari se je v segretem na 180-190 stopinj peči na srednji ravni do zlate rjave barve 25-30 minut. Smaknimo kuBdari na jed, bogato namažite kremasto olje, da se ublaži, pokrijemo z brisačo. Pie pusti 10 minut.
5. Kubdari daje vroče Uživajte v edinstvenem okusu gore Svanet. Kudbari bo okusen in naslednji dan.