Boste potrebovali:
- DUCK - 1 PC;
- pese - 2 kos;
- Čebula - 1 PC
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2 kos;
- zelje - ⅓ Kochan;
- Jam iz paradižnika;
- česen - 4 zobje;
- Gorčica - 1 žlica. l;
- Hreradish - 1 žlica. l;
- Maslins - 1 banka;
- Paradižnik v vreči. sok;
- peteršilj;
- Dill;
- kisla smetana;
- Lemon - 1 PC;
- rastlinsko olje;
- Sol.
Borschi iz Maxima Averina
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Kako kuhati: Najprej naredite juho v raca, dodajanje čebule, korenje in zalivskega lista. Ko je pripravljen, odstranite vse sestavine. Vlijte v juho, narezano s slamico krompir in zavremo na majhno toploto, nato pa sesekljano zelje in nadaljujte s kuhanjem. V ponvi na rastlinskem olju, penjenje čebule in korenje ter dodamo v Borsch. V ločeni ponvi, izpustite peso z limoninim sokom. Ko je zelenjava pripravljena, postavite v veslo raca meso, paradižnik v svoj sok (jih prerežemo s kockami in dodajte 3 žličko. L. paradižnikov sok), gorčice, hrene, zdrobljene klinčke česna, soli, džemi iz paradižnika ( ali sladkorni pesek). Pustite Borsch pri lansiranju na počasnem ognju, v zadnjem času potresemo z zdrobljenim zelenjem.