Elektroliti so vključeni v številne pomembne procese v telesu. Igrajo vlogo pri prenašanju živčnih impulzov, rezalnih mišic, vzdržujejo hidracijo in regulacijo pH v telesu. Zato morate dobiti zadostno količino elektrolitov iz vaše prehrane, tako da vaše telo deluje pravilno. Ta članek podrobno obravnava elektrolite, njihove funkcije, tveganje neravnovesja in možnih virov.
Kaj je elektroliti?
"Elektrolit" je skupni izraz za delce, ki nosijo pozitivno ali negativno električno naboje. V prehrani se ta izraz nanaša na nepogrešljive minerale, vsebovane v krvi, znoju in urinu. Ko se ti minerali raztopijo v tekočinah, tvorijo elektrolite - pozitivne ali negativne ione, ki se uporabljajo v presnovnih procesih. Elektroliti, odkriti v vašem telesu, vključujejo:
Natrijev
Kalij
Klorid.
Kalcij
Magnezij.
Fosfat.
Bikarbonat.
Ti elektrolit so potrebni za različne procese v telesu, vključno z ustreznim delovanjem živcev in mišic, vzdrževanje kislinsko-alkalne in hidratacijske vzdrževanja.
Kalcijev elektrolit je potreben za zmanjšanje mišic.
Foto: Unsplash.com.
Potrebne za ohranjanje vitalnih funkcij telesa
Elektroliti so ključni za vzdrževanje živčnega sistema in mišic, pa tudi za ohranjanje ravnotežja notranjega medija.
Funkcija živčnega sistema
Vaši možgani pošiljajo električne signale skozi živčne celice, da komunicirajo s celicami po vsej telesu. Ti signali se imenujejo živčni impulzi in ustvarjajo se s spremembami v električni naboj membrane živčne celice. Spremembe se pojavijo zaradi gibanja natrijevega elektrolita skozi živčno celično membrano. Ko se to zgodi, sproži verižno reakcijo s premikanjem več natrijevih ionov (in spreminjanja polnjenja) vzdolž axona dolžine živčne celice.
Funkcija mišic
Kalcijev elektrolit je potreben za zmanjšanje mišic. To omogoča, da se mišična vlakna držijo skupaj in se premikajo, saj se mišice skrajšajo in zmanjšajo. Magnezij je potreben tudi v tem procesu, tako da lahko mišična vlakna zdrsnejo, in mišice se sprostijo po rezanju.
Pravilno hidracijo
Voda mora biti shranjena v želeni količini znotraj in zunaj vsake celice vašega telesa. Elektroliti, zlasti natrij, pomagajo ohranjati ravnotežje tekočine zaradi osmoze. OSMOS je proces, v katerem se voda premika skozi steno celične membrane iz razredčene raztopine (več vode in manj elektrolitov) v bolj koncentrirano raztopino (manj vode in več elektroliti). To preprečuje prelivanje celic iz prelivanja ali gubanja zaradi dehidracije.
Notranje ravni pH.
Da ostanejo zdravi, mora vaše telo urediti vaš notranji pH. PH je merilo, kako kisla je ali alkalna je rešitev. V telesu je to urejeno s kemijskimi blažilci ali šibkimi kislinami in osnovami, ki pomagajo zmanjšati spremembe v notranjem okolju. Na primer, pH krvi mora ostati v × 7,35-7,45. Če odstopa od tega, vaše telo ne more normalno delovati, in boste zbolili. Pravilno stanje elektrolitov je bistveno za vzdrževanje ravni pH v krvi.
Neuravnoteženost elektrolitov je škodljiva za zdravje
V nekaterih primerih lahko raven elektrolitov v krvi postane previsoka ali nizka, kar povzroča neravnovesje. Kršitve elektrolitov lahko škodijo vašemu zdravju in v redkih primerih celo vodijo do usodnega izida. Neuravnoteženost elektrolitov se pogosto pojavi zaradi dehidracije, ki jo povzroča prekomerno ogrevanje, bruhanje ali drisko. Zato se morate spomniti zamenjave izgubljenih tekočin, ko ste vroče ali ko ste bolni. Nekatere bolezni, vključno z ledvično boleznijo, motnje užitnih vedenj in poškodb, kot so težke opekline, lahko povzročijo tudi neravnovesja elektrolitov. Če imate rahlo kršitev ravnotežja elektrolitov, verjetno ne boste imeli simptomov. Vendar pa lahko resnejša neravnovesja povzročijo simptome, kot so:
Utrujenost
Hitri ali nepravilni srčni utrip
Otrplost in mravljinčenje
Koncentracija zmede
Mišična šibkost in krči
Glavoboli
Vzroki
Če sumite, da imate neravnovesje elektrolitov, se prepričajte, da razpravljate o svojih simptomih s svojim zdravnikom.
Osnovni viri hrane elektrolitov - sadje in zelenjava
Foto: Unsplash.com.
Prehranski viri elektrolitov
Najboljši način za doseganje in vzdrževanje bilance elektrolitov je zdrava prehrana. Glavni viri hrane elektrolitov so plodovi in zelenjava. Vendar pa je v zahodni prehrani, navaden vir natrija in kloridov je natrijeva sol. Spodaj so nekateri izdelki, ki vsebujejo elektrolite:
Natrijev: kicked izdelki, sir in kuharska sol.
Klorid: sol.
Kalij: sadje in zelenjava, kot so banane, avokado in sladki krompir.
Magnezij: semena in matice.
Kalcij: mlečni izdelki, vitaktine mlečne izdelke in zelena zelenjava.
Elektroliti, kot so bikarbonat, se proizvajajo v telesu naravno, zato vam ni treba skrbeti, da bi jih vključili v vašo prehrano.