Danes želim predlagati zagozdni zagon. "No, kaj spomladi zagozde?" - Vprašaš. In tukaj se ne strinjam z vami. Pomlad je čas za marmelado iz limon, svetel in nasičen z vitamini, dišeče s prijetnim kislo-sladkim okusom. In limonino drevo je sadje vse leto, tako da v primeru limone, ne morete bati, da ne v sezoni. Ponujam dve različici marmelade, oba se osebno preizkušata in pojedo gostje in gospodinjstva hitro in brez ostankov.
Potrebovali bomo:
1 kg limon,
1,5 kg sladkorja,
0,4 l vode,
50 g. Viskija ali žganja.
Enostojno pravilo za vse jedi, kjer so prisotne limone: Bodite prepričani, da odstranite kosti, sicer bo jed pokvaril močna grenkoba.
Limone operemo s toplo vodo z milom, obrišite prtičke in izbrišete polet na majhnem statju, čiščenje limonov iz njega. Spustite jih 15 minut v vreli vodi, nato ohladite v hladni vodi. Izrežite v dolžino 8-10 rezin ali najprej na vzdolžne polovice in nato pol-oken z debelino 8-10 mm. Odstranite kosti, nato nalijte limone rezine z vročim sladkornim sirupom, kuhano iz 1 kg sladkorja. Po 1 uri jih postavite v požar - pustite 5 min., Dodajte še 500 g sladkorja in odstranite iz peči. Po 4-5 urah se SIRUP združi, da jo kuhamo še 15 minut in vroče v limone. Po nekaj urah je marmelada narediti do potrebne gostote sirupa. Ready Jam, da odstranite iz ognja, odstranite peno, dodamo 50 g viskija in zvijače v kozarcih.
Alkohol v majhni količini, ki sem dodal skoraj vsak marmelado in sploh ne za diplome, preprosto pridobi še bolj bogato dišavo.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.