Boste potrebovali:
- piščanci prsi (valovi ali prepelice) - 2 kos (prepelica 4);
- kuhan krompir v enotnih - 3 kos;
- izbrane kumare - 4-5 kos (plus par kumarov za registracijo);
- Salat - 4-5 listov;
- kapers - 2 uri l;
- Zeleni grah - 3-4 St l. (Ne prihranite na grah, vzemite dober mladi grah);
- Oljke - 6 kosov (neobvezno);
- quail jajca - 5 kos (ali piščanca - 2 kos);
- Rdeči kaviar - 2 CHL L;
- raki - 3 kos (lahko vzamete konzervirane konzervirane netrle);
Za majonezo:
- 1 rumenjak;
- 1 TSP. gorčica;
- 12 žlic. rastlinsko olje;
- 1 TSP. Tvorchester omaka.
Prsi, krompir, raki in jajca zavrejo in čistijo. Ne pozabite, da prsi ne morejo stati na ognju - ne več kot 12 minut, sicer bodo suhi, pivo jajca za ne več kot 5 minut, vse se razreže na kocke. Dodajte narezane kumare, zeleni grah, kape. Olive lahko postavite, vendar jih ne maram v Olivierju, zato se osredotočite na svoj okus.
Pripravite majonezo, mešamo obrok rumenjaka z gorčico in postopoma dodajanje rastlinskega olja in ostre omake. Napolnite solato.
V solatni skledi, položite na dno listov solate, postavimo Olivier na vrh, okrašena s koreninami in kaviarjem. Postrezite ohlajeni, topel Olivier je manj okusen.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.