Verjetno je, da so bili cmoki izumili na Kitajskem. Pripeljali so nas zaradi Urala na koncu XIV stoletja. Throvina-Fins, ki se preselijo na zahod, se je nekaj časa ustavila v Urasu, kjer so delili z domačino, v kateri so bili mesni kosi zavit v tanko testo. Klasično nadev za Uralski cmoki je pripravljen iz treh vrst mesa: 45% govejega mesa, 35% jagnjetina in 20% svinjine. Zdaj pa polnilo za cmoke naredite od vsega: gobe, kislo zelje, repa, jagode, sadje, igra, ribe. Pelmeni se booneined, ugasne in pečen, postrežemo z različnimi omakami, kisle smetano in oljem.
Pelmeni z Gorbowyjem
Sestavine: 1 kg roza lososov file, limone, 2 čebulice. Za test: 3 skodelice moke, 1 TSP. Soli, 1 skodelica vode.
Metoda kuhanja: Dodajte sol v moko in postopoma uvajate vodo. Za gnetenje testa. Rožnate file lahko sesekljajo z nožem ali zmeljemo v mlinčku mesa. Kdo ljubi polnjenje starejšega, lahko dodate pomikateno v maščobo mesa. Tudi dve žarnici. V končnem menzu lahko spustite malo limoninega soka, dodajte sol in poper. Tako da med kuhanjem cmoki ne razpadejo, robovi preskusa je treba namazati z vodo ali jajčnimi protein in povezati. Pelmeni lahko zamrzne ali takoj kuhati. Položite končne izdelke, ki jih je treba preliti odbora. Kuhalni cmoki so potrebni v vreli, nasoljeni voda približno pet minut. Lahko služite s kislo smetano, maslom ali omako.
Polnjenje rib je mogoče izdelati iz ščuka in ščuka perch, soma, kares, lososa in postrvi. 100 g okoli 180 kcal.
Cmoki z gobami
Sestavine: Testo za cmoke, 500 g šampinjone, 2 čebulice, sol, poper.
Metoda kuhanja: Čebula sekajo v majhne kocke. Šampanci zdrobijo. Če posušene gobe gredo za polnilo, potem jih je treba namakati pred in potem kuhajo. Prvič, na rastlinskem olju, Fry Čebula pred preglednostjo, nato dodajte gobe. Ko so pripravljene gobe, jih je treba nasoliti, poper in zdrobimo v mešalniku. Kuhalni cmoki so potrebni v vreli soljeni voda približno 10 minut.
Za polnilo gob lahko vzamete vse gobe, sveže in zamrznjene ali posušene. V 100 g okoli 190 kcal.
Omaka za cmoke
Siberian: 1 skodelico kislo smetano, 200 g slanih gob. Gobe zdrobijo in se povezujejo s kislo smetano.
OID: 1 skodelico kislo smetano, 1-2 kisle kumare, zelenice, 30-50 g trdnega sira. Kumare, ki zdrobijo, zgrabi, se odločijo, rešetko. Vse sestavine za povezavo. Lahko dodate strok česna.
Jogurt: 1 skodelica naravnega jogurta, ½ minskega žarka, ½ žlička. Črna kladiva, ½ žlička Soli, 4 klinčki česna. Vse zdrobljene in povezovanje.