Svinjski zrezki z irsko omako
Sestavine: 4 Svinjski zrezki, 1 čebulice, 2 žlice. l. Moka, kozarec mesne juhe, 1 TSP. Sladkor, ½ skodelice smetane (20%), maslo, ½ žličke. Posušen žajbelj, 4 žlice. l. Whisky.
Metoda kuhanja: Zrezki, da prevarajo z maslom. Prec na žaru ali preprost ponvi na vsaki strani štiri minute. Kuhanje omake: fino sever čebulo, prepražite na preglednost na kremastem olju. Pick up moko, mešamo, previdno nalijte juho in dajte sladkor. Mešamo, zavremo. Požar psa, kuhamo približno dve minuti. Nalijte kremo, dodajte žajbelj, viski. Sol, poper. Kuham. Postrezite zrezke z omako.
Irski pečen
Sestavine: 500 g govejega mesa, 500 ml temnega piva, 1 žarnica, 1 korenje, 1 steblo zelene, 2-3 srednje krompir, sol, poper, 1 žlica. l. Moka, rastlinsko olje, 1 TSP. Timijan, 1 TSP. Rožmarin, Worcester omaka (lahko zamenjate Soja), 2 žlici. L Dijon Gorčica (lahko vzamete navadne, vendar manj), 3-4 klinčkov česna.
Metoda kuhanja: Izrežite s kockami 3 cm. Rastlinsko olje segrejte v globoki posodi ali loncu debelega dna. Salt meso, poper. Fry približno dve minuti. Dodajte moko. Dobro premešaj. Žgala govedina na zlato skorjo. Čebula narežemo na debele polovice. Dodaj v meso. Zmešajte. Korenje narežemo na majhne valje. Velikost vse zelenjave bi morala biti enaka kot mesne kocke. Pošljite korenček na meso. Zelena je izrezala malo fantazijo kot korenje, dana na meso. Krompir narežemo na kocke, dajo na meso. Začimbe. Dodajte Worcester omako in gorčico. Zmešajte. Pour pivo. Zavremo in pustite, da krademo pod pokrovom približno eno uro. Nato odstranite pokrov. Preskočite česen skozi pritisnite, dodajte vroče. Zmešajte. Pustite ukrasti brez pokrova še 40-60 minut, vse je odvisno od pripravljenosti mesa. Preden servirate, potresemo pečenke sesekljane zelenice.
Kuhanje kave v Irci
Foto: Pixabay.com/ru.
Irska kava
Sestavine: 1-2 kosov rjavega sladkorja, 170 ml svežene močne kave, 30 ml viskija, 40 ml stepene smetane (ali navadne).
Metoda kuhanja: V Turku kuhamo močno kavo. Steklo se navije vrelo vodo, da se ogreje njegove stene. Nalijte vodo. Nalijte del viskija. Postavite sladkor na okus. Počakajte sladkor. Nalijte kavo, mix. Okrasite stepeno smetano od zgoraj. Namesto stepene smetane lahko dodate navadno. Morajo zelo previdno naliti, glede na ročico čajne žličke, tako da krema ostane na površini kave.